Consiente

a tu familia con un flan de nuez

Esta es la receta tradicional del flan, pero con un ingrediente que no tiene pierde. La nuez es muy fácil de usar ya que combina con varios sabores. Lo mejor de esta receta es su textura cremosa por la cocción en horno a baño maría. ¡Aprende a prepararla! Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 150° C.

2. En una olla a fuego bajo cocina el azúcar hasta formar un caramelo color ámbar sin mover para no cristalizar el azúcar.

3. Vierte aún caliente en un molde para flan de 20 cm de diámetro y deja secar. Engrasa las orillas del molde con mantequilla y azúcar y reserva.

4. Para el flan, licúa la nuez con leche, la vainilla, la leche evaporada y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Vierte en una olla y calienta a fuego medio, mientras tanto en un bowl bate los huevos con la leche condensada y agrega a la olla.

6. Cocina la mezcla de flan alrededor de 5 minutos sin dejar de mover hasta obtener una consistencia espesa, pero cuidando de no sobre cocer el huevo.

7. Vierte la preparación en el molde con el caramelo cuidadosamente y hornea a baño maría alrededor de 1 hora y media o hasta que esté cocido. Enfría ligeramente y desmolda.

8. Decora el flan con nueces y refrigera al menos 2 horas antes de servir.