Consume más frutos secos

Los frutos secos llegan a ser temidos, pues son muy calóricos (100 gramos de nuez aportan casi 680 calorías). Comúnmente, se recomienda comerlos con moderación, sin embargo, “los frutos secos son la excepción que confirma la regla: no es sólo que su consumo no esté relacionado con el incremento de peso corporal, sino que incluso pueden contribuir a disminuirlo. Además, ayudan a mejorar la salud y aportan grandes beneficios por su riqueza en fibra, grasas saludables o fitonutrientes”, explica el dietista-nutricionista Ramón de Cangas.

“El País” publica que para aclarar esta paradoja los expertos barajan distintas hipótesis: que nos llenen tanto que comamos menos comida chatarra; que se necesite bastante energía para digerirlos; que quien es fan lo es también de la comida saludable en general; o que incluso engullirlos —casi sin masticar— haga que no tragues todas sus calorías. “Sea como fuere, está claro que debes comer más”, remata. Su indicación: 30 gramos de tres a siete veces a la semana. “Es preciso aclarar que cuando los investigadores hablan de frutos secos no hacen referencia a nada bañado en chocolate, sino a productos como almendras, nuez de la india, avellanas, cacahuates, castañas, nueces, piñones o pistaches”, enfatiza por su parte el nutricionista Julio Basulto.

“Y no se observan diferencias si escogemos un tipo u otro, ni tampoco si están tostados, fritos u horneados, pero sí conviene elegirlos sin añadido de sal, azúcar o potenciadores del sabor”. Aunque, “podría ser mejor comerlos crudos”.