A DEGUSTAR UN RICO Y EXQUISITO TACO
HOY ES EL DÍA NACIONAL DE ESTE PLATILLO, UNO DE LOS MÁS TÍPICOS DE MÉXICO
Es muy cierto que el gusto se rompe en géneros, pero nadie puede negar que alguna vez en su vida ha probado de algún rico y exquisito taco, platillo muy tradicional en toda la República Mexicana, que hoy se celebra su día nacional.
Expertos en materia de gastronomía afirman que el Día del Taco es una celebración creada en el año 2007 por una televisora y cuyo principal objetivo es reconocer el esfuerzo, la vocación y la herencia que representa para los mexicanos este clásico platillo.
Con tortilla de harina o de maíz, con salsa o sin salsa, con queso o sin queso, el taco es uno de los platos con mayor variedad, para todos los gustos, que puede ir acompañado prácticamente de cualquier ingrediente, hasta donde dé la imaginación para satisfacer al paladar más exigente.
Cabe resaltar que para hacer un taco la tortilla se enrolla con diferentes tipos de carnes y se suele combinar con variados vegetales como cebolla blanca, tomate, pepino, rábanos y chile.
Especialistas manifiestan que se tiene la creencia de que el comer tacos proviene desde la época prehispánica, donde los hombres trabajaban largas jornadas y necesitaban llevar consigo un alimento que les fuera fácil y práctico de transportar, fue entonces cuando a las mujeres se les ocurrió la idea de enrollar la comida con tortillas de maíz.
En la actualidad el taco ha cobrado tanta fuerza como alimento diario, que en cada esquina se le puede encontrar en diferentes presentaciones, pues hay de pollo, carne asada, de carne de puerco, de carne adobada, tacos de camarón empanizado, de pescado, de atún, de carne machaca, en fin, hasta unos taquitos de verduras son muy nutritivos para las personas y sin duda les quita el hambre de manera rápida dado a que es fácil su elaboración.
HACER TACOS NO TIENE CIENCIA, EL SAZÓN Y SABOR ES LO QUE CUENTA”. LEOPOLDO SÁNCHEZ TAQUERO