NOM-199 degrada el mezcal al reclasificarlo aguardiente: productor

La norma oficial mexicana 199 (NOM-199), elaborada por la Secretaría de Economía (SE) para regular las bebidas alcohólicas y publicada esta semana, causará daños económicos a miles de pequeños y medianos productores y distribuidores de destilados de agave, muchos de ellos artesanales, de 27 estados del país. También enfrentarán competencia desigual frente a las grandes empresas mezcaleras y hasta desinformación o confusión entre los consumidores, ya que aunque en la NOM-199 se logró echar para atrás la pretensión de las autoridades de rebautizar con la palabra “komil” a los destilados de agave, se les reclasificó o reagrupó genéricamente como “aguardiente”, término que se usa más para las bebidas de caña y que popularmente se asocia a mala calidad, advirtió Pedro Jiménez, dueño de mezcalerías en Jalisco y uno de los empresarios que desde el año pasado se opuso a la regulación en los términos en que fue planteada. “Vamos a perder un mercado que nos ha costado mucho trabajo ganar, porque ¿cómo explicarle a los consumidores que lo que están tomando es lo mismo de siempre si con la norma se tendrán que cambiar etiquetas e información comercial? La NOM199 puede resultar hasta contraproducente en el objetivo que busca porque creará confusión entre los consumidores.

SUSANA GONZÁLEZ G.