El precio de la tortilla y las dificultades para 2018
l alza al precio de la masa, de entre 1.50 y tres pesos que llevará la tortilla a un máximo de 19 pesos por kilogramo en algunas zonas del país, dada a conocer ayer por la Unión Nacional de Industriales de Molinos y Tortillas (Unimtac), es el más reciente de los varios indicadores que apuntan a un 2018 difícil para la economía de millones de mexicanos. Para complicar más el panorama, la asociación, en la cual se agrupan más de 80 mil tortillerías y molinos, anunció que para mediados de año habrá otro ajuste, debido a los incrementos esperados a varios insumos de la industria.
Entre los factores aducidos por el sector para explicar esta medida se encuentra precisamente el aumento de precios, tanto de los principales combustibles como de la energía eléctrica, que constituyen en sí mismos elementos de preocupación para las finanzas de individuos y familias. Este es el caso del gas, que en los últimos meses del año anterior pasó de 6.40 pesos por litro a 10, mientras por tanque –presentación más usada en los hogares– dio un salto de 13 a más de 19 pesos por kilogramo, desde que el primero de enero de 2017 el Estado dejó de regular los precios.
Esta misma liberación, al arbitrio del mercado, se implementó para las gasolinas a partir del primero de diciembre pasado, con el resultado de que el primer día del año la Asociación Mexicana de Empresarios Gasolineros avisó de un alza estimada en 6.9 por ciento en el precio de los combustibles. Esta actualización se da sobre los gasolinazos decretados por la Secretaría de Hacienda desde el sexenio anterior, y continuados en el presente con el argumento de que es insostenible el subsidio al precio de los hidrocarburos.
Un último elemento de consideración es la depreciación de nuestra moneda frente al dólar de Estados Unidos, que golpea el precio de la tortilla directamente por las importaciones de granos e indirectamente porque afecta los precios de los hidrocarburos. En este sentido, si bien hay expertos que acusan de injustificado el tortillazo en virtud de la estabilidad mostrada por el costo de la