Tzintzuntzan, el lugar donde vive la tradición
EN EL MUNICIPIO de Tzintzuntzan, en Michoacán, la fiesta no para y es que desde temprano puedes asistir a eventos como los de las cocineras tradicionales, el Convite y conciertos.
Con las cocineras tradicionales puedes disfrutar de diferentes platillos típicos de la región, como tacos de charales, quesadillas, gorditas de guisados, mole, corundas, pan de horno y gazpacho.
En entrevista para La Razón, la señora María de los Ángeles, cocinera tradicional del municipio, narró que desde hace 52 años hace tortillas, cosa que aprendió cuando tenía 16 años para poder alimentar a su familia.
La dueña de la panadería Santa Cruz comentó a este medio que llevan 16 años laborando en ese establecimiento, el cual preserva las recetas de su madre.
“Aquí les gusta mucho el pan de trigo y también lo que se llevan mucho es la empanada de chilacayote”, dijo y precisó que las empanadas que realizan son con rellenos naturales y hechos por ellos mismos.
Otras artesanías que hay en el lugar son las vestimentas típicas de la región, figuras y utensilios de barro, sombreros decorados a mano, así como bolsas, muebles y figuras decorativas de chulpata.
El artesano Misael, de la comunidad de Santa Cruz, especializado en las artesanías de Panícula señaló que es la sexta generación que trabaja con popotillo.
“Para nosotros, las artesanías son algo trascendental, somos una familia completa de artesanos que se dedican solamente a la elaboración de este tipo de figuritas” expresó.
Agregó que se trata de mandas y colibríes, que originalmente son obra de su maestro en este arte Antonio Corlenio.
“Tzintzuntzan significa ‘lugar de colibríes’ y se dice que los antiguos purépechas creían que era un animal muy mágico, porque era el único que podía trascender en las tres dimensiones, por el mundo terrenal y celestial”, finalizó.