DIGITALIZACIÓN EN LA GRANJA
La iniciativa futurista de Neovia.
Saber el número de veces que una vaca mastica o el tiempo y la cantidad de aves que permanecen juntas en un solo punto de la granja puede parecer información poco atractiva, pero no para las industrias lechera y avícola.
En el primer caso, cuanto mayor sea el número de veces que una vaca mastica, más saliva generará, lo cual influirá en los niveles de pH de su digestión, explica Arturo Piñón Quintana, director de Investigación y Desarrollo de Neovia México, una subsidiaria de Invivo, fabricante francés de alimento y soluciones de salud para animales de producción y mascotas.
Si come mucho cereal, por ejemplo, hay un proceso de acidosis ruminal (pH menor a 4.5), lo que no es bueno para la vaca. Si hay más fibra deberá masticar más para digerirla y generará más saliva, comenta Piñón. Una vaca de 600 kg produce unos 180 litros de saliva al día durante 6 a 8 horas de masticación, según un estudio de la Unión Ganadera Regional de Jalisco.
Así, la productividad se vuelve una cuestión que depende de la dieta. Pero determinar cuándo y cómo cambiarla representa un desafío donde el internet de las cosas (IoT) y el análisis de datos será de mucha utilidad.
Estas herramientas permiten a los productores tener la trazabilidad de toda la vida del animal y tomar decisiones basadas en indicadores, dice André Fernando Ferreira, especialista de Agroindustria para el Mercado Internacional de TOTVS, compañía brasileña que provee soluciones de software y hardware a empresas del sector agroindustrial.
Nedap, empresa holandesa de tecnología, desarrolló collares y brazaletes inteligentes para rumiantes que monitorean su temperatura corporal y actividad física: número de masticaciones y tiempo en reposo, por ejemplo. Los datos se analizan en plataformas digitales que permitirán diagnosticar a tiempo el brote de alguna infección.
Esta tecnología, dice Piñón, permite conocer el impacto de los hábitos del ganado en la producción de leche e instaurar estrategias para corregir en caso de que haya anomalías.
“Actualmente, la eficacia de algún aditivo se evalúa con base en productividad, es decir, solo luego de la ordeña podemos ver el resultado. Con el collar podremos inferir el riesgo previo a la digestión, por ejemplo”, menciona el directivo.
Ferreira, de TOTVS, reitera que además de contribuir a la formulación y nutrición animal, las tecnologías asociadas al internet de las cosas permiten recabar más información general de la raza (peso, grasa, enfermedades, volumen, etcétera) y tener un control de enfermedades para lograr tratamientos adecuados. Estos elementos, añade, inciden en el control de los costos de producción por animal y en un mejor rendimiento financiero.
Una granja para el futuro
Nedap es una de las 47 compañías con proyectos seleccionados como parte de la Granja del Futuro, una iniciativa global que encabeza Neovia para desarrollar soluciones tecnológicas que contribuyan a elevar la producción ganadera y avícola, principalmente, y a garantizar la disponibilidad de proteína animal en el largo plazo.
De acuerdo con el documento ‘Cómo alimentar al mundo’, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), para satisfacer los requerimientos nutricionales de la población global estimada en 2050, el consumo de carne per cápita debe aumentar desde los 41 kg actuales a 52 kg en países desarrollados, y de 30 a 44 kg en países en desarrollo. Añade que “la tecnología será crucial para erradicar el hambre y garantizar la seguridad alimentaria”.
El proyecto de Neovia inició en 2016 y el año pasado abrió la convocatoria a compañías para presentar soluciones y proyectos innovadores. “Queremos ser reconocidos como expertos en nutrición y salud animal, pero no tenemos en la organización alguna entidad especializada en el data análisis o el internet de las cosas”, explica Piñón.
De ahí el interés por sumar diferentes capacidades para lograr soluciones a una problemática global. Será un espacio en el que empresas y start-ups puedan evaluar la viabilidad de sus propuestas y plataformas.
Francia será la primera sede de esta iniciativa hasta 2020, y más tarde tocará el turno a Brasil. Estará diseñada exclusivamente para brindar soluciones para animales de compañía. Por el momento, México no participa en alguna de ellas. “Hubo un par de iniciativas, pero nada concreto todavía”, concluye Piñón.
Necesario anticiparnos al cambio e implementar sistemas de producción eficientes y sustentables Arturo Piñón Quintana, director de Investigación y Desarrollo de Neovia México.