Alertan de alimentos con maíz transgénico
Es el caso de 90.4 por ciento de las tortillas que se consumen en México
Un 90.4 por ciento de las tortillas que se consumen en el país contienen secuelas de maíz transgénico, así como 82 por ciento de las tostadas, harinas, cereales y botanas derivadas, muestra la investigación de Elena Álvarez-Buylla Roces, del Instituto de Ecología (IE). El grano ha sido modificado básicamente para resistir plagas y tolerar el herbicida glifosato, recientemente clasificado como probable cancerígeno para los seres humanos.
En México, lugar de origen y diversidad del maíz, cada habitante consume en promedio medio kilogramo diario de ese grano.
En un artículo publicado en la revista AgroecologyandSustainableFoodSystems, ÁlvarezBuylla y sus colegas Emmanuel González Ortega, Alma Piñeyro Nelson, Elsa Gómez Hernández, Eduardo Monterrubio Vázquez, Marlenne Arleo, José Dávila Velderrain y Claudio Martínez Debat, hallaron en el alimento una presencia alarmante de transgenes, es decir, que tienen genes que provienen de plantas que han sido transformadas en laboratorios de Estados Unidos, principalmente.
Han sido modificados básicamente para resistir plagas y el herbicida glifosato, que ha sido recientemente clasificado por la Organización Mundial de
“Este tipo no está permitido en México, pues atraviesa una demanda desde 2013”.
la Salud (OMS), como probable cancerígeno para los seres humanos.
Los científicos mostraron prácticamente todos los alimentos hechos preponderantemente con maíz,que se encuentran en el supermercado y tortillerías y los compararon con las que son aparentemente más artesanales, que son de grano nativo y hechas por personas ligadas al campo. Estas últimas presentaron transgenes con una frecuencia mucho menor, y no mostraron glifosato. “Más de 85 por ciento del transgénico que se produce en Estados Unidos es benévolo al glifosato, el cual es rociado sobre los maíces, penetra en las plantas y llega a los granos, pero no pensábamos encontrarlo en las tortillas y otros alimentos. “No esperábamos estos datos tan impactantes, porque el maíz transgénico no está permitido en México a campo abierto, pues está en proceso una demanda colectiva que lo impide desde 2013, año en que se aplicó una medida precautoria que prohibía su siembra mientras duraba el proceso legal”, comentó.