Inicia feria de Actopan; realizarán Festival del Ximbó el 1 y 2 de julio
Se presentarán 20 expositores del platillo prehispánico originario del Valle del Mezquital
MTeodoro Santos/Pachuca añana dará inicio la Feria del municipio de Actopan en la cual este año se tendrá como principal atracción un “Festival del Ximbó”, donde se presentarán cerca de 20 expositores de este platillo prehispánico originario de la región del Valle del Mezquital, el cual tiene como base una combinación de nopales y cueritos combinada con diferentes tipos de carne.
El director general de Desarrollo Económico y Turismo de Actopan, Omar Pérez Mendoza, detalló que el festival dedicado al ximbó será el evento que engalane la Feria municipal ya que es el atractivo gastronómico con mayor presencia y un sabor inigualable que deben impulsar y promover además de la tradicional barbacoa, que estará presente, como cada año.
El “Festival del Ximbó” se llevará a cabo los días 1 y 2 de julio, en el Centro Histórico de En los festejos se podrán disfrutar diversas variedades de barbacoa. la Ciudad, “es un platillo prehispánico que es originario de Actopan, ese platillo es el que va a engalanar las actividades de la feria este fin de semana, habrá cerca de 20 expositores de este platillo en el marco de este festival del ximbó, también son barbacoyeros que se dedican a cocinar también este platillo tradicional; la gente que nos acompañe de cualquier parte del país, e incluso del mundo podrá disfrutar este platillo”.
Detalló que la feria se llevará a cabo en dos lugares de manera simultánea: uno es el recinto ferial, que es donde está la zona comercial, el teatro del pueblo, los juegos mecánicos, la expo comercial y otros atractivos; en el centro de la ciudad se llevan a cabo actividades más tradicionales como es la expo venta artesanal, el tema de la expo gastronómica que se hace cada año y donde se tienen presentaciones artísticas pero más tradicionales.
Este fin de semana, dijo, los visitantes podrán disfrutar las variedades de barbacoa características de Actopan y el ximbó, un platillo prehispánico que ocupa diversos ingredientes. Su base son los nopales y los cueritos, a los que se agregan diversos tipos de carne: el tradicional que es de pollo, de carnero, pavo o guajolote, de chamorro. “Seguramente habrá más de un barbacoyero que haga ximbó con ingredientes de la región y hasta un poco más exótico, pero lo tradicional estará presente”.
Pérez Mendoza señaló que se espera una afluencia de cerca de 15 mil personas durante los fines de semana y entre los días de semana cerca de 6 mil visitantes por día, la feria tendrá diversas actividades culturales y artísticas así como invitados musicales de renombre y de forma gratuita. “Todos los eventos y actividades en ambos espacios donde se desarrolla la feria serán completamente gratuitos y sabemos que esto ayuda a que se tenga una mayor asistencia de la gente; también los prestadores de servicios estarán listos para atender las necesidades de los visitantes, además de que se van a promover recorridos turísticos para que además de vivir la experiencia gastronómica se puedan promover los principales puntos turísticos y de interés”, concluyó.