Reconocerán platillos típicos en municipios
Resalta titular de Turismo la riqueza gastronómica con la que cuenta Hidalgo “que, al ser parte de la cocina mexicana, es patrimonio de la humanidad”
El titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Eduardo Baños Gómez, anunció el lanzamiento de la campaña Pueblos con Sabor, distintivo que se le otorgará a los municipios y localidades hidalguenses que acrediten el origen de platillos típicos de la cocina local.
En el evento protocolario de presentación, el secretario de Turismo apuntó que la estrategia será trabajada de la mano con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), que en su representación Hidalgo apoyará como jurado para la dictaminación de las demarcaciones que recibirán el nombramiento.
Eduardo Baños resaltó la gran riqueza gastronómica que tiene el estado, que al ser parte de la cocina mexicana, es patrimonio de la humanidad. “La comida mexicana está catalogada como la mejor comida del mundo por diversos medios especializados y la hidalguense tiene un lugar muy importante dentro de esta declaratoria mundial”.
Añadió que el denominativo de Pueblo con Sabor lo obtendrán los municipios que gocen de prestigio en la preparación de alimentos y destaquen por elaborar tradicionalmente uno o más platillos emblemáticos del estado.
“De manera adicional, los pueblos con sabor deberán fomentar la preservación cultural de los tianguis y mercados, ya que adentrarse a uno de los muchos que hay en la entidad es una experiencia fascinante que motiva a los sentidos; también tendrán que preservan el saber de la cocina tradicional, producir utensilios artesanales, ser sede de festivales gastronómicos y contar con restaurantes representativos, de impacto en la gastronomía local.”
Mencionó que la iniciativa busca que la visita a estos pueblos se convierta en una experiencia que al turista le genere conexión emocional.
Abundó que como iniciativa del gobierno del estado, a través de la Secretaría de Turismo, el distintivo contribuirá a promover el turismo gastronómico para que este sector sea una línea más que abone al crecimiento de las demás áreas del turismo y la economía. “Este programa está alineado con las metas de la agenda 2030 de la Unesco, especialmente en el numeral ocho y nueve, referentes a trabajo decente, crecimiento económico, industria, innovación e infraestructura; con el Plan Nacional de Desarrollo en el capítulo ‘México próspero’, y con el Plan Estatal de Desarrollo, en el apartado ‘Hidalgo próspero y dinámico’, para incentivar los servicios turísticos del estado con esquemas de sostenibilidad.”
Baños Gómez explicó que los municipios y localidades interesados en participar tendrán del 13 al 21 de julio para la entrega de solicitud; los expedientes deberán conformarse del 24 de julio al 4 de agosto, habrá un periodo de evaluación del
7 al 18 de agosto y la entrega de distintivos será realizada la última semana de agosto. “Los requisitos para postularse son: copia de la solicitud entregada al presidente del comité de Pueblos con Sabor, ficha técnica que indique porqué la localidad puede ser aspirante, inventario de platillos, procesos y productos del lugar sustentadas con tradición y origen, pruebas fotográficas, carta firmada por el presidente municipal, oficio de confirmación del grupo Propueblo con Sabor, anteproyecto de inclusión del programa Pueblos con Sabor en el plan turístico municipal y anteproyecto de promoción y difusión.”
Reiteró la importancia de crear un nombramiento especial para que por medio de este se promueva el turismo en cada uno de los municipios y señaló que también pretenden promover entre los hidalguenses las delicias gastronómicas que tiene la entidad.
Agregó que quienes obtengan la distinción recibirán promoción en las diversas plataformas y redes sociales de la Secretaría de Turismo. “Desde mañana abriremos una página web de Pueblos con Sabor donde estará disponible toda la información de los productos gastronómicos”.
De igual forma se incorporarán al Atlas Gastronómico de la dependencia y gozarán de difusión nacional por medio de la campaña del Consejo de Promoción Turística de México.
La convocatoria saldrá cada año con la finalidad que en cada edición puedan incluirse más platillos y localidades.
“La comida mexicana está catalogada como la mejor del mundo por medios especializados” “La hidalguense tiene un lugar muy importante dentro de esta declaratoria mundial”