Bajan las ventas por periodo vacacional Las zonas turísticas tuvieron un alza cercana al 20 por ciento, según estimación de la Canirac
Canirac Hidalgo trabaja en conjunto con el ayuntamiento de Pachuca para que empresas y establecimientos se agrupen con el objetivo de que el cliente consuma lo hecho en el estado
Consumo en restaurantes, lo primero que quitan de su lista de prioridades por el inicio de las clases
Trabajan en una estrategia de atracción al cliente para adquirir productos locales, dice Alan Vera
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El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Hidalgo, Alan Vera Olivares, indicó que aunque en estas vacaciones se registró una disminución de ventas en los restaurantes de Pachuca, algunas zonas turísticas tuvieron un alza de aproximadamente 20 por ciento. Manifestó que espera que la afluencia de comensales en la capital del estado vuelva a la normalidad en un par de semanas. “Es una realidad que la mayoría de los afiliados de la ciudad reportaron disminución de un 10 por ciento en las ventas de este periodo vacacional, esperamos que ahorita que terminó, se vea una mejora en la industria”.
Sin embargo, celebró que en otros puntos del estado, en especial en municipios donde hay balnearios y corredores, aumentaron su afluencia en un 20 por ciento. “De las zonas con mayor incremento fue Real del Monte e Ixmiquilpan”.
Detalló que ahora esperarán a que en algunas semanas la situación se normalice, “ya que ahora con el ingreso de los alumnos a las escuelas, las familias están gastadas y el consumo en los restaurantes es lo primero que quitan de su lista de prioridades”.
Acerca de los proyectos que Ca- nirac Hidalgo trabaja en conjunto con el ayuntamiento de Pachuca, Alan Vera explicó que en el caso del distintivo Hecho en Pachuca, consume local, lanzado la semana pasada, la idea es que la mayoría de los agremiados participen y adquieran el sello; “básicamente los que están establecidos en la ciudad. Actualmente contamos con más de 15 empresas que ya se sumaron al proyecto, creo que es una buena ventana para promocionar y colocar en un mejor lugar las marcas hidalguenses”.
Abundó que para ello trabaja con sus afiliados en darles a conocer toda la información e invitarlos a sumarse, “uno de los requisitos es que estén establecidos en Pachuca y tenemos entre 70 y 80 que son de aquí”.
Respecto a otro de los programas, de llevar las artesanías
“La estrategia consiste en que los comercios, en su entrada o lobby, tengan un estante” “Damos promoción en nuestro programa, ahí igual presentamos todas estas artesanías”
hidalguenses a los restaurantes, comentó que ya habló con algunos afiliados para ver si lo podrán aplicar o no; “la estrategia consiste en que los comercios, en su entrada o lobby, tengan un estante con las artesanías con la finalidad de dar a conocer estos trabajos”.
Aseguró que hay disposición de los empresarios, “creo que en su totalidad están de acuerdo, pero no se adapta a todos los conceptos de los restaurantes”.
Calculó que en un mes o mes y medio, según sean las necesidades de los negocios, “colocaríamos los primeros estantes y también, cabe mencionar, que les damos promoción en nuestro programa de televisión, ahí igual presentamos todas estas artesanías”.
Mencionó que en los últimos dos meses tuvieron algunas aperturas de nuevos comercios de este giro en la ciudad de Pachuca; “tenemos el registro de tres con los cuales ya trabajamos para hacerlos agremiados, con esto vemos que aunque bajaron las ventas en las vacaciones de verano, la industria restaurantera crece”.
Finalmente opinó que la situación es positiva, “siempre es bueno que aparezcan nuevas empresas”.