Septiembre negro impacta a ventas de restauranteros
Regreso a clases y contingencia por sismos fueron las causas; no hubo proveedores “El ánimo de las personas decayó un poco y se reflejó en el gasto”, dice Alan Vera Artesanos en Feria de San Francisco esperan repunte en segunda semana
EPaula Sánchez/Pachuca l presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Hidalgo, Alan Vera Olivares, indicó que el sector restaurantero en el estado cerró septiembre con una disminución de ventas de alrededor de 15 por ciento.
“Esto ocurrió por dos factores en especial: el regreso de los niños a clases y por la contingencia originada tras los temblores. El ánimo de las personas decayó un poco y se reflejó en el gasto, consideramos que hubo una baja en el gasto de por lo menos 15 por ciento”, sostuvo.
Otro problema que presentaron, apuntó, fue con los insumos, “varios agremiados reportaron problemas ya que sus proveedores de la Ciudad de México no pudieron atender los pedidos como de costumbre debido a todas las cosas que pasaron en la capital del país”. Los insumos fueron varios, desde vegetales hasta cárnicos, “todas las rutas salen de la Ciudad de México para Pachuca y por todo lo que hubo tuvieron que cancelarse y esto afectó a varios restauranteros del estado”. Alan Vera aseguró que las complicaciones no fueron tantas para cerrar pero tuvieron que buscar otras alternativas a los proveedores habituales, “al hacer esto se generó un gasto extra ya que prácticamente hicimos un doble pedido, nada más que los de esta semana de los acontecimientos no llegaron a tiempo”.
Para este mes, manifestó, esperan que el mercado vuelva a la normalidad, “que las personas vuelvan a tener confianza en el consumo y esto se refleje en las ventas; ojalá que octubre llegue con mejores números para el gremio y que no nos pasen más situaciones fuera de nuestras manos como las que hubo en septiembre”.
Refirió que el mensaje para los empresarios afiliados a Canirac Hidalgo es que sigan con el trabajo, “estoy totalmente convencido que la capacidad de los restauranteros dará para hacer de octubre un mejor mes, hay que incentivar la labor de venta”.