Honrarán a los cuatro gigantes con un festival gastronómico en Tula
El programa conjuntará eventos entre los que sobresalen el congreso de arqueología
Del viernes 27 al domingo 29 de octubre, la ciudad de Tula celebrará la sexta edición del festival Cuatro Gigantes, un homenaje al xoconostle, nopal, maguey y conejo. El programa de este año conjuntará diversos eventos entre los que sobresalen el congreso de arqueología: Patrimonio Cultural Musical, el primer concurso nacional de huapango y el certamen gastronómico: Reyes del Conejo.
Magda Olguín Rodríguez, directora de turismo del municipio, resaltó que Tula ya es un referente turístico, no solo a nivel nacional sino internacional, “por eso para nosotros es muy importante realizar este festival que desde hace seis años celebramos como un reconocimiento al xoconostle, nopal, maguey y conejo, que son los alimentos prehispánicos más importantes de esta zona del Valle del Mezquital de los cuales nuestros ancestros se alimentaban”.
En este marco, indicó, conjuntan diversas actividades ya consolidadas como el concurso Mayahuel, de curados de pulque, así como el gastronómico Reyes del conejo, con nuevos proyectos como el congreso de arqueología y el certamen nacional de huapango.
Acerca del congreso, Ulises Arellano Miranda, subdirector de cultura de Tula, comentó que este evento tiene la base de rescatar y difundir el patrimonio. “Tula es una ciudad con una historia muy importante, es cuna de la cultura tolteca y justamente queremos hacer el congreso para dar a conocer el importante patrimonio con el que contamos. Cabe resaltar que estará consagrado al rescate del patrimonio musical, que es algo muy novedoso y es el primero a nivel nacional dedicado a este tema”.
Apuntó que contarán con la participación de investigadores de todo el país que presentarán trabajos y publicaciones sobre los diferentes vestigios y descubrimientos en la materia, “además habrá talleres para conocer y fabricar instrumentos prehispánicos a base de agua, viento y percusiones, así como tres conciertos”.
El sábado al mediodía, en el teatro al aire libre de la ciudad, efectuarán el concurso Mayahuel, en el que contarán 35 expositores y más de 150 sabores de curados de pulque. Ulises Arellano señaló que participarán tanto productores tradicionales, como chefs y escuelas de gastronomía, “el año pasado ganó el primer lugar un curado de chinicuil ”.
Por la tarde tocará turno al certamen de huapango en el que hasta el momento tienen confirmada la asistencia de 200 parejas de Hidalgo, Colima, Tamaulipas, San Luis Potosí, Querétaro, Ciudad de México y estado de México.
Para cerrar, el domingo a las 12:00 horas realizarán el concurso Reyes del Conejo, en el que competirán especialistas y público en general, quienes al término ofrecerán los exóticos platillos a todos los asistentes.
“A las 18:00 horas habrá un ritual y danza prehispánicos en honor a la Madre Tierra”.
“Tula es una ciudad con una historia muy importante, es cuna de la cultura tolteca”