ALIMENTOS DE CUARESMA
Aumenta la venta de pescados y mariscos 40 por ciento
Alrededor de 40 por ciento de aumento en las ventas reportó una de las pescaderías del mercado Benito Juárez, informó el propietario, Tadeo Nava Rubio, esto durante el pasado viernes de vigilia y el inicio de la Cuaresma, temporada en que los compradores prefieren consumir pescados y mariscos como lo dicta la tradición religiosa.
A pesar del incremento en ventas, reconoció Nava Rubio, los días de mayor venta para este tipo de negocios es durante la Semana Mayor; es decir, Jueves Santo, Viernes Santo y Sábado de Gloria, pues ahí las ventas repuntan hasta en un 100 por ciento. “Ahorita si suben las ventas un poco, pero no tanto como en la Semana Mayor, ahí sí se puede decir que logramos hasta duplicar las ventas que tenemos cotidianamente”, detalló.
Entre los productos que oferta en su negocio, los de mayor venta son los pescados para cocinar caldos; así como los filetes de pescado que se pueden empanizar, empapelar, freír o capear, los cuales oscilan entre los 60 pesos, -siendo el más económico el de bagre-, hasta los 350 pesos como el de salmón, precio por kilogramo. “Tenemos mucha variedad tanto en pescado para caldo como para filete; tenemos el más barato de 60 pesos que es bagre para caldo, trucha y mojarra en 70 pesos y sierra fresca en 85 pesos; para filetes tenemos el más barato de mero en 125 pesos el kilo y de ahí varios precios al más caro que es el huachinango de 250 pesos”, agregó.
De igual manera, Tadeo Nava señaló que su negocio ya fue visitado y evaluado tanto por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) como la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) para así asegurar que se tiene no sólo la calidad sino el pesaje correcto de los productos y así los compradores no tengan ningún riesgo al comprar su mercancía. “Ya vinieron a hacer las revisiones, tanto las personas de salud como el personal de la Profeco; vinieron a checar con sus básculas, checaron que las nuestras estén bien calibradas y a verificar que todo el pescado y marisco esté fresco para la venta de esta temporada, así que tenemos todo en regla para que la gente siga acudiendo a comprar sus pescados aquí en la pescadería del Benito Juárez”, finalizó el comerciante. m