En 2025 Walmart disminuirá 50% su de perecederos
RCristina Ochoa/México educir 50 por ciento las mermas en sus tiendas hacia 2025 es uno de los planes de Walmart, dijo en entrevista Juan Carlos Camargo, subdirector de sustentabilidad de la cadena minorista para México y Centroamérica. “Donde más infraestructura estamos metiendo es en acotar la merma de productos perecederos. No tenemos un comparativo con años anteriores, pero a partir de éste vamos a empezar a reportar nuestro avance en esa meta”, dijo. El directivo explicó que por ahora ya se tiene un programa de donación a bancos de alimentos y se buscará fortalecerlo para aprovechar una mayor cantidad de alimentos aptos para el consumo humano. “Trabajamos en mejorar los controles; si ya se generó la merma y los productos no se pueden utilizar para el consumo humano, veremos la posibilidad de destinarlos a alimentar ganado o elaborar composta”, añadió.
Camargo dijo que a finales de 2017 la cantidad de residuos orgánicos fue de aproximadamente 100 mil toneladas y que fueron donadas alrededor de 26 mil.
De los 20 mil 870 millones de pesos estimados en inversión en 2018, casi 3 por ciento será destinado a fortalecer la infraestructura de la actividad de perecederos.
En 2017 en el rubro de sustentabilidad se invirtieron 349 millones de pesos y hubo una reducción de costos cercana a 500 millones de pesos. “Tenemos tres objetivos que guían la visión de sustentabilidad: alcanzar ciento por ciento el consumo de energía renovable, generar cero residuos y tener una mayor oferta de productos sustentables”, dijo el directivo. El grupo invirtió el año pasado en sustentabilidad 349 mdp.
En materia de energía, Camargo detalló que el objetivo compartido con Walmart a escala mundial es tener 50 por ciento de electricidad de fuentes renovables. Por ahora la división de México está en casi 91 por ciento. “La energía de esas fuentes representa 76 por ciento de nuestro consumo total. A 2017 ya hemos superado incluso la mitad del objetivo”, aseguró.