Desplegarán vigilancia en los puestos fijos y semifijos
Personal de la comisión impartió pláticas dirigidas a manejadores de alimentos; dan a conocer los lineamientos sanitarios generales
Personal de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo efectuará durante este 15 y 16 de septiembre un operativo de vigilancia sanitaria en puestos fijos y semifijos de los 84 municipios a través de las 17 Delegaciones Jurisdiccionales.
De acuerdo a la Secretaría de Salud del estado, el personal verificador de la Copriseh realizará recorridos en los puestos para constatar que la operación de los mismos se apegue a los lineamientos sanitarios.
La Comisionada, Rosa Gabriela Ceballos Orozco, reiteró que previo al inicio de las festividades, personal de la comisión impartió pláticas dirigidas a los manejadores de alimentos que procesan, manejan, elaboran, comercializan y distribuyen alimentos para consumo humano con el objetivo de dar a conocer los lineamientos sanitarios generales y den cumplimiento a la Norma Sanitaria.
En caso de que el personal verificador identifique algún riesgo sanitario, aplicarán las medidas de seguridad que correspondan, ya sea la des- trucción de productos de alto riesgo o bien la suspensión de actividades del establecimiento.
La Copriseh informó que se mantendrá pendiente de las actividades en el manejo de alimentos, por lo que se le recomienda a la población que identifique riesgos de contaminación y notifique al 018005578444.
Entre las recomendaciones emitidas están: ubicarse alejados de fuentes de contaminación; contar con suficiente agua potable, almacenada en depósitos limpios y tapados (deberá estar clorada o desinfectada); además el establecimiento debe estar libre de fauna nociva, mascotas u otros animales.
Asimismo debe tener un bote limpio para basura con tapa y bolsa; el personal que elabora los alimentos deberá utilizar de manera permanente mandil, cubrepelo y cubreboca; todos los equipos y utensilios deberán mantenerse limpios.
Los comerciantes solo podrán vender alimentos preparados para consumo inmediato, que estén sometidos a un proceso de cocción previa. No se podrá vender en puestos semifijos cocteles, ceviches y tostadas que tengan como ingrediente principal pescados o mariscos, ni aguas frescas, tepaches, productos lácteos a granel y productos crudos de origen animal.
Estará prohibido vender bebidas alcohólicas mezcladas con energetizantes, además de la prohibición general de venta de bebidas alcohólicas a menores de edad. También estará prohibida la venta de tabaco a menores de edad.