Orienta chef alemán a alumnos de la UAEH
ARedacción/Pachuca lumnos de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), bajo la instrucción del reconocido chef alemán Klaus Tenbergen, realizaron una cena de siete tiempos en la que reinaron las uvas pasas de California como ingrediente principal.
Durante la cena, ofrecida en la terraza de las cocinas de Gas- tronomía en el marco del VI Congreso Internacional de Investigación en Ciencias Económico Administrativas, los comensales pudieron probar cada uno de los platillos que describieron como una sinfonía de sabor, la cual inundó el paladar con tonos delicados dulces y salados.
Elena Oseguera, representante del Comité Administrativo de la Uva Pasa de California (RAC, por sus siglas en inglés), invitó a todos a degustar este elemento que le dio un toque especial a la comida. “Somos un comité para representar a los productores, compartimos con todos sus beneficios y bondades, además de ofrecer a ustedes la experiencia de California Raisings”, expresó.
En representación del rector Adolfo Pontigo Loyola, el coordinador de la División de Extensión, Jorge Del Castillo Tovar, recalcó que esta actividad fue una oportunidad para constatar los conocimientos de los alumnos. Klaus Tenbergen, chef alemán.