Expo Café en el Ferro
Primera feria estatal. Hidalgo produce mil 556 toneladas del grano y buscan posicionarlo como referente de calidad
Productores y comerciantes exhiben sus productos
Dicen que la vida empieza después de un café, frase popular que sólo atrapa la pasión de los seguidores de esta bebida, pero con- lleva más esfuerzo, dedicación y sobrevivencia detrás de una taza de café, el trabajo de miles de personas que se dedican a la producción y comercialización de éste, y a decir de Hidalgo, dependen 35 mil familias de las zonas más pobres de la entidad.
Así lo aseguró Carlos Muñiz Rodríguez, secretario de Desarrollo Agropecuario de Hidalgo, después de inaugurar la Primera Feria Estatal de Café Hidalgo en el Centro Cultural del Ferroes carril, en donde los visitantes podrán degustar de una taza de café, diferentes productos naturales o pan de diversos municipios de la entidad, hasta este sábado.
“En Hidalgo hay 24 mil hectáreas que producen café, y de ellas depende la economía de 35 mil familias de las zonas más pobres de la Sierra Gorda, Alta y Tepehua. Se producen mil 556 toneladas al año y estamos en plena temporada de cosecha, porque es de octubre a marzo la colecta”, dijo.
Para Ismael Pérez Ayance, encargado del control de calidad del Café Tenanko, estar en esta primera feria es de suma importancia, ya que a través del conocimiento que tengan los visitantes del café que se produce en Hidalgo, será la manera en cómo dar a conocer la calidad que tiene, y que lo hace tan importante como el que se produce en Veracruz, Guerrero, Oaxaca o Chiapas.
“Los cafeticultores de la región Laguna decidieron organizarse y formar ocho cooperativas con la finalidad de llevar a cabo la comercialización directa de un café 100 por ciento hidalguense, amigable con el medio ambiente, bajo el concepto de comercio justo”.
Tenanko, dijo, le hace un homenaje a su lugar de origen por la importancia económica de nuestro producto y también porque un lugar donde se tejen y bordan sueños que actualmente son símbolo de México para el mundo, promoviendo las raíces de las y los cafeticultores que traducen en un café en grano, molido y tostado para su venta justa. Deseamos posicionar este café entre las mejores marcar a nivel nacional, al tiempo que se suman esfuerzos para mejorar la calidad de vida de los productores quienes con su inmenso esfuerzo crean una nueva historia”, expresó Pérez Ayance, mientras atendía a sus primeros clientes este viernes por la mañana. Riqueza de sabores La idea con esta primera feria es que, al consumir una taza de café, se contribuye al consumo de un producto hidalguense de la mejor calidad que puede competir con cualquier otro, además de que permite mejorar la calidad de las 35 mil familias que viven en las zonas más alejadas y pobres; asimismo, se da a conocer la cultura gastronómica de la zona, a través de esta feria, primera que se realiza en Pachuca.