Restaurantes aplican protocolo contra contagios
Los establecimientos de alimentos en Tepeji del Río atienden un protocolo de sanidad operativa, con lo que se garantiza a los comensales espacios seguros para el consumo, en el marco de la reapertura económica durante la pandemia de covid-19, producida por el nuevo coronavirus SARSCoV-2.
El titular de Turismo en esta demarcación, Óscar Lugo Velázquez, dijo que los comercios tuvieron que revisar y reforzar sus protocolos sanitarios con la intención de disminuir los contagios en esta demarcación, que al cierre de la edición registra mil 377 casos positivos confirmados de covid-19 y 197 decesos a causa de complicaciones por la misma.
Lugo Velázquez afirmó que, de acuerdo al protocolo, en cada establecimiento se requieren dos responsables de velar para que la normativa sanitaria se aplique; el primero de ellos, dijo, es el líder de sanidad, quien se encarga de realizar diariamente entrevistas sobre sanidad al personal, antes de que inicie cada jornada laboral, para descartar que entre el personal haya alguna persona con síntomas de covid-19.
Además es el encargado de las listas de verificación, que servirán de pruebas documentales para las supervisiones que apliquen las autoridades municipales, toda vez que en ellas se establecen datos como el aforo máximo permitido, el protocolo de desinfección de espacios, así como los equipos de protección personal de los empleados.
Por su parte el líder de limpieza será el encargado de verificar que se cumpla la limpieza y desinfección del establecimiento, así como la higiene del personal, pero además de supervisar el correcto manejo de los utensilios y la limpieza en todas las áreas y objetos del establecimiento.
Agregó que a este líder de limpieza se le encomienda que la losa, cristalería y demás equipo utilizado en la preparación de los alimentes se lave con solución jabonosa y cloro, entre 6 y 7 por ciento, pero también que to do el equipo del establecimiento cuente con su equipo de protección personal, confirmado por cubrebocas, careta o goggles, además de portar gel antibacterial.