Se reúnen expertos de nutrición en GDL
Con el objetivo de intercambiar conocimientos y experiencias para mejorar la nutrición y la salud de la población de Latinoamérica y el Caribe, fue inaugurado el XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición 2018.
El presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, Juan Ángel Rivera Dommarco, señaló que en las dos últimas décadas del siglo XXI “y las dos que hemos vivido del siglo XXI, hemos sido testigos de la pandemia de sobrepeso y obesidad que se presenta a lo largo del curso de vida de millones de habitantes de Latinoamérica”.
Agregó que en un periodo de sólo cuatro décadas “hemos atestiguado el crecimiento inusitado y sin precedentes de la obesidad y sus comorbilidades en todas las edades y grupos socioeconómicos”.
Resaltó que la obesidad y las enfermedades crónicas que las acompañan tienen sus raíces en la modificación de las dietas tradicionales como resultado de múltiples factores, entre los que destacan los profundos y rápidos cambios en el sistema alimentario, desde la producción, procesamiento, mercadeo, abasto y el consumo de alimentos.
Manifestó que otro importante factor ha sido la reducción en la actividad física. “Pero el énfasis en este encuentro son las acciones de política pública dirigidas a la prevención y control de la mala nutrición en todas sus formas, en las que América Latina hace importantes aportes al mundo, algunos de los cuales se darán a conocer por primera vez durante este Congreso”, apuntó.
El XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición 2018, organizado por la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, reúne especialistas y profesionistas sobre alimentación de América Latina y el Caribe con
materia._ el fin de promover el intercambio de experiencias y trabajos de investigación, así como el debate y propuestas de mejora para las acciones de política pública en la
El objetivo es intercambiar experiencias e investigaciones