Coctelería. Bosé Echeverría, de a mixólogo oficial de Moët Hennessy
Entre las celebridades para las que ha diseñado bebidas están Liv Tyler y Katy Perry
Con 25 años de experiencia y 13 como embajador de Moet Hennessy, Bosé Echeverría ha conquistado paladares con sus cócteles. “Me llamo Enrique, pero me dicenBoséporquedechicomipeinadoeracomoeldeMiguelBosé:corto y una cola de pato”, cuenta a M2.
De película
Él planeaba estudiar pintura, hasta que “En los años 80 vi la película Cocktail, con Tom Cruise, y dije ‘Quiero ser como él’”, explica. No perdió el gusto por la pintura, pero ahora se expresa con sus cocteles.
Su trayectoria comenzó en el Hard Rock México como lavavasos, luego como barback y finalmente como barman, hasta que viajó a Cancún en busca de algo más. “Empecé en el Hilton, fino y elegante, pero cuando llegó el spring break me gustó el ambiente de antro y nocturno”, relata.
Estetiempolehadadoinfinidad de experiencias. “Diseñé el coctel de Liv Tyler cuando vino a promover un lipstick, a Katy Perry para presentar su perfume Meow y he atendido a infinidad de personalidades en backstage”, dice. Además ha trabajado con chefs como Joan Roca o Martin Berasategui.
Inspiración y metas
Su inspiración es Simone Caporale, a quien considera el mejor bartenderdelmundo,loquesehapropuesto: siempre ser el mejor.
Bosé ha dado diplomados y cursos sobre técnicas de coctelería clásica, gourmet, prehispánica o molecular. “A veces me encuentro conquienespormásqueseesfuerzan no dan una, se necesita tener talento y ponerle pasión. En mi caso