En Yuahualica comienzan trabajos de planta de chile

Gestión. Esta sede fue donada por la empresa Grupo Tajín; tendrá entre sus objetivos el mejoramiento genético

Oficialmente, arrancaron los trabajos operativos del Instituto del Chile de Yahualica, la cual fue donada por la empresa Grupo Tajín, con la que buscan exportar este producto a los Estados Unidos con elobjetivodefacilitarlosapoyosintegrales a los productores de chile de Jalisco, particularmente a los beneficiados por la denominación de origen para este producto.

El titular de la Secretaría de AgriculturayDesarrolloRural(Sader) del estado de Jalisco, Alberto Esquer Gutiérrez, refirió que el InstitutodelChiletendráentresus objetivos el mejoramiento genético de este producto hortícola, además de incidir en su tecnificación como cultivo y facilitar su avance en el valor agregado y la inocuidad, junto con su comercialización.

“El día de hoy es histórico, gobernador, porque el señor Horacio Fernández (propietario de Grupo Tajín), quien es dueño de la marca YahualicaenEstadosUnidos,lacomercialización en Estados Unidos es propiedad de su empresa, hace esta donación de la marca al Instituto del Chile para que todos los productores puedan exportar con la marca”, dijo.

Agregó que se trabajará de manera especial en el mejoramiento genético de las semillas y en la transferencia de tecnología para asegurar la trazabilidad e inocuidaddelproductoantelosretosque se tienen con la denominación de origen del chile de este municipio.

Resaltó, incluso, que esto responde a valorar el hecho de que México es centro de origen del chile y el país del mundo donde más se consume este producto anc estral. En Yahualica, la comercialización del chile supone un mercado regional de 40 millones de pesos, lo que se pretende multiplicar.