El Centro Cultural Culinario

Es una asociación civil que nació hace dos años con la idea de dar a conocer más al país: Alberto Humphrey

Trabajar promoviendo la gastronomía nacional no siempre deja un buen sabor de boca. Para el chef lagunero, quien hace años también prestó por un tiempo sus servicios como paramédico voluntario en la Cruz Roja Mexicana, delegación Torreón, Alberto Humphrey, hoy dedica su vida a la gastronomía tras terminar sus estudios en Canadá.

“Nosotros como Centro Cultural Culinario tenemos casi dos años trabajando en giras y hemos podido crear enlaces comerciales; por medio de algunos videos, una persona que vende pan, ya está exportando a Estados Unidos”.

“El objetivo es tratar de que la gente venga. Hemos trabajado en el romper mitos, como el que las fresas son regadas con aguas negras, y que hoy se maneja con mucha inocuidad; y que dejando los mitos”.

El Centro Cultural Culinario es una asociación civil que nació hace dos años con la idea de un grupo de chef de dar a conocer más el país. “Es algo de lo que nos sentimos orgullosos. Cuando egresé yo traía una educación gastronómica más bien francesa y mi idea era más bien la cocina internacional; pero fue la vida quien me fue demostrando el valor que tiene la cocina mexicana, por lo que me di a la Un lagunero está al frente del Centro Cultural Culinario. tarea de investigarlo, aprenderlo más y es lo que damos a conocer, la cultura culinaria”.

Dijo que para La Laguna hay un proyecto a largo plazo en el tema de capacitaciones, es apoyar a algunas escuelas y restaurantes con algunas capacitaciones. “Se traerá la conferencia Esto es Méxi-