García Barbosa: valor agregado, lo que salve a los caprinocultores
ALuis Carlos Valdés/ l ser una de las regiones con mayor potencial en la actividad caprina en el país, productores señalaron que dando el valor agregado a la producción de leche de cabra lagunera, podrán tener posibilidad de sostenerse como actividad y consolidarse como productores, mediante la organización.
Fernando García Barbosa, presidente del Sistema Producto Caprino en la región lagunera.
“La situación que se vive dentro del sector está entre bueno y malo; contamos con la desagradable cuestión de la sequía que nos ha pegado; tenemos déficit por este tema, pero estamos trabajando, tocando puertas para pasar de ser chiveros a caprinocultores”, aseguró.
Comentó que con los apoyos de las instancias de gobierno se tiene que llegar a una etapa para poder ser transformadores del producto, dándole un valor agregado. Expuso que en la Comarca Lagunera hay cinco municipios productores y diez de La Laguna de Durango, donde se tienen alrededor de 386 mil cabras en existencia en los quince municipios, donde la presencia más fuerte se localiza en San Pedro, Madero, Matamoros, Gómez Palacio y Lerdo.
Reconoció que para que se consolide el sector, es que ya el ser productores de leche para entregarla a las grandes empresas lácteas, resulta ya incosteable para el sector caprino de la región; por eso visualizan ya el dar valor agregado, aunque para eso se necesita el apoyo de gobierno para consolidar microempresas y poder hacer productos como dulce, cajeta, quesos, entre otros; teniendo organización entre los productores, para poder solicitar los recursos que requieren para fortalecer al sector en su búsqueda por mantenerse en el mercado. Sequía afecta a caprinocultores.