José N. Iturriaga dará conferencia sobre “La cocina mexicana, patrimonio cultural de la humanidad”
EleclipsetotaldeSolquesedesarrollará el próximo lunes ha sido una oportunidad para que la cultura se despliegue en la región y prueba de ello será la conferencia “La cocina mexicana, patrimonio cultural de la humanidad”, que impartirá en el Archivo Municipal el doctor José N. IturriagadelaFuenteelpróximosábado 6 de abril a las 18:00 horas con entradalibre.
Cinthia Gaspar Montero, directora del recinto, confirmó que la actividad tiene un día y horario atípico para el Archivo Municipal pero se aprovechará que el doctor es un cazador de eclipses y que estará en Torreón, para que ofrezca una conferenciadondelahistoriayelarteculinariosefusionan, terrenoenelcual
essindudaunexperto
“Vamos a tener un invitado de lujo este sábado 6 de abril aquí en el Archivo Municipal. Es un horario
muy inusual pero es precisamente porque el doctor Iturriaga viene como aficionado número uno de los eclipses, el anda cazando fenómenosastronómicosportodoslados, es su otra faceta, y va a venir a Torreón gracias a la Academia Nacional de HistoriayGeografíafilialCoahuila.
“Él hizo el acuerdo con los de la Academia y como tienen su sede aquí en el Archivo continuamente pues nos pidieron el espacio y la coordinación del evento también. EntoncesélaprovechasuvisitaaTorreón, ya sabemos que es un escritor súperespecializadoengastronomía, en tradiciones e historias de viajes y viajeros en México. Tiene una amplia experiencia en temas alimenticios, históricosyculturales”.
Con una cantidad inusitada de libros publicados, Iturriaga es vicepresidente del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y participó en la complementación del expediente para que la Unesco determinaraalagastronomíamexicana como patrimonio de la humanidadenelaño2010.
“Tiene muchos premios en tornoalagastronomía, elinternacional MalcolmLowry,SlowFoodtambién en Italia, y el Premio José C. Valadés. Hadadoconferenciasenradioytelevisiónquetienenqueverconlacuestióngastronómica”.
“Tiene en su haber más de 77 libros y ha tenido cargos en el servicio público y fue director de Culturas Populares,implementóelPrograma NacionaldeBiodiversidadyCultura Popular;dirigióyeditóunacolección de recetarios indígenas y populares deMéxicoquecreoquetienemásde 50 volúmenes y también una colección de recetarios antiguos de México con más de 10 volúmenes también”, precisóCinthiaGaspar.
José N. Iturriaga de la Fuente es investigador y ha ejercido la docencia en múltiples campos y gracias a su afición astronómica, estará en Torreónparaapreciareleclipsetotal solarelpróximolunes8deabril.