Rosca de Reyes impulsa las ventas de las panaderías de Nuevo León
Aún desde antes de que iniciara el año, los panaderos y tiendas especializadas en repostería empezaron a prepararse para la venta de la Rosca de Reyes, que junto a la temporada de venta de pan de muerto, es una de las más importantes para la industria.
En un sondeo realizado en diferentes puntos de venta, lugares especializados en venta de repostería, panaderías y supermercados, los vendedores y encargados coincidieron en que la venta de este pan se empieza desde finales de diciembre, aunque los días de mayor venta son los dos previos al 6 de enero, y el mismo día.
Este día, explicaron, es uno de los más importantes del año en cuanto a venta de pan, que además les ayuda a iniciar las ventas de buena manera. Para esto, se preparan con materia prima, recetas diferentes y paquetes de descuentos o promociones para promover sus productos: se vende el producto en paquete con barras de chocolate, servilletas, platos y utensilios, por ejemplo.
Entre los entrevistados, estimaron que por local estarían vendiendo en los próximos dos días entre 200 y 400 roscas de reyes, que van en precio desde los 100 hasta los 500 pesos, dependiendo de los materiales, el relleno, el diseño y el tamaño, entre otras cosas. Más de la mitad coincidió también que este año tuvieron que elevar ligeramente el precio del producto, debido al alza de algunas materias primas utilizadas en la producción.