Botko. Una opción natural para no sacrificar sabores
Cuando Gaby Castro empezó una dieta vegana con su familia no había opciones que fueran de su total agrado, por lo que comenzó a innovar
Explicó que se trata de un producto que evita el uso de lectinas, que son proteínas inflamatorias.
Hechos a base de plantas, Botko es una línea de productos alimenticios a cargo de Gaby Castro, quien nos dio detalles de este nuevo concepto en México mejor conocido como plant based.
¿Cómo y cuándo nace Botko? Hace tres años comenzamos una dieta vegana en mi familia debido a que, investigando, acordamos que una dieta sin producto animal era lo óptimo para nuestra salud y el medio ambiente, además de evitar otros productos inflamatorios como las lectinas. En lo que hacíamos ajustes en nuestros hábitos alimenticios, lo que más extrañaba yo eran los quesos y productos cremosos, ya que no encontraba nada en el mercado que me satisficiera ese antojo sin lácteo, así que decidí comenzar a hacerlos yo. Todo comenzó en Monterrey en el 2015.
¿Por qué elegiste ese nombre? Botko es corto para Botanical Kitchen Organics. Siempre he sido muy afortunada por estar rodeada de la naturaleza y áreas verdes. Cuando comenzamos a vivir con una dieta basada en plantas mi visualización era la de una cocina botánica llena de plantas donde tu alimento está y viene justo de ahí de la naturaleza.
¿Qué ofrecen a diferencia de otras marcas similares? Snacks y alimentos saludables, pero realmente sabrosos. Tenemos un equipo que busca encontrar solo los mejores ingredientes ideales para evitar inflamación, estar en armonía con el cuerpo y el medio ambiente, y es que a la par venimos de una cultura de buen sazón y buen comer. Logramos no sacrificar sabor por salud. ¿Quiénes más están involucrados en este proyecto?
Mi familia ha sido una parte elemental en el desarrollo de este proyecto. Además contamos con cinco empleados en México y cinco en Estados Unidos.
¿Cuál es el plus que tienen ustedes de las demás marcas? Somos un producto artesanal y elaborado con los mejores ingredientes, evitando usar lectinas, que son unas proteínas inflamatorias que contienen algunas plantas. No lácteos y no granos, y por lo tanto no gluten.
¿Cuáles son tus funciones? Asegurar que todos los procesos se lleven a cabo. Definir estándares de calidad y sabor en nuestros productos asegurando satisfacción al cliente. Reforzar una buena relación con el cliente y la sociedad, personalmente o a través de redes sociales.
¿Cómo ha sido tu experiencia al estar a cargo de Botko? Afortunadamente hasta ahora he estado rodeada de muchos ángeles y buena energía. Es un medio y un mercado que radica desde la esencia a traer paz, amor y bienestar.