Estados Unidos satisface el apetito por carne de res
La reanudación oficial de la exportación es vista por Trump como una victoria en las negociaciones
Este mes, Donald Trump aplaudió un acuerdo para reanudar las exportaciones de carne de res de Estados Unidos a China como una primera victoria de las negociaciones comerciales con Pekín.
“China acaba de acordar que EU podrá vender carne de res y otros productos importantes a China una vez más”, tuiteó el presidente de Estados Unidos. “¡Estas son noticias reales!”.
Pero la carne de primera calidad de Estados Unidos ya está en el menú de muchos restaurantes de China continental, a pesar de la prohibición que entró en vigor en 2003, después del caso de la enfermedad de las vacas locas: hay un floreciente mercado gris de importaciones secundarias de Hong Kong, donde no se aplican las limitaciones.
“Eso es un secreto”, dijo un mesero en New York Style Steak & Burger en Shanghái cuando se le preguntó cómo consiguió la carne.
Los cortes destinados a China pueden representar la mitad de las exportaciones de carne de compras de cárnicos de China al extranjero se elevaron 700 por ciento res de Estados Unidos a Hong Kong, de acuerdo con Chenjun Pan, analista de Rabobank, una cifra que representa más de 340 millones de dólares (mdd) en carne de res al año.
La reanudación oficial de las exportaciones de carne de res estadunidense a China va a beneficiar a grandes productores, como Tyson, que se perdieron el auge de la demanda china de carne de res. Las importaciones chinas de carne se dispararon en los últimos años, alcanzaron un valor de 2 mil 500 mdd el año pasado, un crecimiento de 700 por ciento en comparación con 2012, ya que el aumento en los ingresos le da un impulso al consumo de carne de res, mientras que los productores nacionales relativamente ineficientes batallan para seguir el ritmo de la demanda.
Varios importadores chinos le dijeron al FinancialTimes que están ansiosos por comenzar a comprar carne de res estadunidense de primera calidad lo más pronto posible.
Aunque la mayoría de las importaciones de China es de carne de menor precio de vacas alimentadas con pasto de Brasil, Uruguay y Australia, la carne de res de Estados Unidos se considera de mayor calidad, y esto es lo que alimentó el comercio del mercado gris que pasa por Hong Kong.
Zhou Wenjie, comprador de un negocio de importaciones con sede en la provincia de Jiangsu, dijo que el predominio del contrabando establecerá el techo de los precios futuros. Se espera que la carne de res de EU se venda a precios más altos frente a lo que se cobra por la carne australiana, que en línea se vende a un precio de alrededor de 80 yuanes (11 dólares) por kilogramo, pero a un nivel inferior al de la carne canadiense, cuyo precio comienza aproximadamente en 120 yuanes.
La existencia del canal del mercado gris “significa que China continental tiene mucha demanda”, dice a FinancialTimes Henry Huang, director general del importador de carne de res JOC Australia. “La carne de res estadunidense es aceptada en China. Creo que el precio de la carne de res de alta calidad alimentadas con pasto caerá un poco, ya que EU tiene una gran ventaja en sus cortes de alta calidad”.
De 2012 a 2016, las