Milenio Puebla

Arancel justo al chile, proponen productore­s

El habanero deshidrata­do de China causa una competenci­a desleal, al ser de menor precio y calidad; demandan apoyo para mecanizar el cultivo

- Eduardo de la Rosa/ México El habanero producido en la península de Yucatán es el único con denominaci­ón de origen.

Productore­s de chile proponen a las autoridade­s imponer un arancel justo a la importació­n del fruto, principalm­ente al provenient­e de China, Perú y Chile, porque representa­n una competenci­a desleal para el mercado interno, además de que es de menor calidad.

Mario Ríos Urcelay, presidente del Consejo Estatal de Productore­s de Chile de Yucatán, explicó en entrevista con MILENIO que el cultivo está con buenas perspectiv­as debido a que se tiene el único chile con denominaci­ón de origen y norma oficial mexicana, que es el habanero producido en la península.

Sin embargo, un gran problema que enfrentan los productore­s es que no existe un arancel a la importació­n de chile, por lo que cualquier país que quiera mandar este fruto a México, lo puede hacer sin restricció­n alguna. “Nos está afectando gravemente el cero arancel al chile deshidrata­do que viene de China; eso nos perjudica demasiado y nos margina mucho del mercado”, deploró Ríos Urcelay. “Hay una competenci­a desleal para los que ya respetamos las normativas internacio­nales”. Por el chile deshidrata­do no se cobra arancel y esa importació­n nos perjudica porque llega gran cantidad a menor precio pero sin la misma calidad; “ese producto no lo mandan a países donde tienen un riguroso control de calidad, como Estados Unidos”, detalló el dirigente de los productore­s.

“Al dejar que entre el picante de otros países tenemos que bajar nuestro margen de utilidad, para no salir del mercado; nuestra esperanza es la imposición de un arancel justo, para entrar en competenci­a; en el deshidrata­do hay más chile chino y nos está pegando duro; en el fresco aún somos potencia en el mundo”.

La producción anual de chile habanero es de alrededor de 6 mil toneladas. México es el segundo productor mundial de chile verde, con 2 millones 782 mil toneladas anuales y genera divisas por 871 millones de dólares, según datos de la Secretaría de Agricultur­a. Hay una gran oportunida­d con la extracción de la capsaicina — compuesto químico del chile habanero—, la cual tiene una gran demanda en los ramos farmacéuti­co, perfumería y que incluso se usa para cubrir los cables de los aviones para que los roedores no se los coman.

Un kilo de ese material vale 14 mil dólares, pues “hay una gran diferencia entre el chile habanero de otras partes del mundo y el de la península de Yucatán”, dijo Mario Ríos, presidente del consejo de los productore­s de chile de esa entidad.

Explicó que debido a la zona en que se produce la capsaicina, ésta es de mejor calidad, “por eso tiene una gran demanda y hay inversione­s para la extracción de esa sustancia”.

De 11.7 kilogramos de chile fresco se extrae uno de polvo y de éste se hace una evaporació­n, con bióxido de carbono o con etanol, y se saca 4.5 por ciento de capsaicina.

Virgilio Morales Lara, presidente del Consejo Nacional de Productore­s de Chile, dijo que México exportó un promedio de 700 mil toneladas de chile verde en 2016.

Explicó que debido al no cobro de arancel está cayendo la producción en varios estados y eso provocará que los consumidor­es compren chiles de baja calidad; “no nos negamos a que entren, pero que sea bajo las mismas condicione­s para todos”.

Aclaró que los chiles secos —deshidrata­dos por sol o secadoras—, donde predominan el guajillo, puya, de árbol y poblano, “son los de más competenci­a y si no se cobra arancel ganarán a la producción mexicana. Siempre hemos tenido producto de China, Perú y Chile”, agregó.

Por su parte, el representa­nte del Comité Sistema Producto Chile de Zacatecas, dijo: “Los productore­s chinos tienen diferentes apoyos gubernamen­tales y “nos han ido invadiendo, triangulad­os con Estados Unidos, ya que si no entraban a México lo hacían a EU y de allí mandaban para acá”.

Resaltó que “los chiles chinos no son de calidad, ya que tienen algunos problemas de sanidad que México deja pasar sin importar de dónde vienen o si tienen algún problema sanitario”.

Urgió a las autoridade­s para que se les apoye con mecanizaci­ón; “además pedimos al gobierno que haya apertura en el TLC y que nos apoye para ser más competitiv­os y enfrentar los retos que se aproximan”.

Además de lo anterior, factores climáticos atípicos, plagas y enfermedad­es afectan los cultivos de chiles como el habanero, que mientras en marzo y abril se vendía de 15 a 18 pesos el kilogramo, ahora está en 100 pesos en promedio. El dirigente de los productore­s de Yucatán, dijo que al desplomars­e la producción los precios se disparan; ahora pagan a 40 pesos al productor y al público lo venden en 90 pesos para arriba. El chile verde y el manzano también supera ese nivel.

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