Lo difícil no es producir, sino comercial el café, coinciden caficultores
La producción de café no es difícil, lo complicado es comercializarlo y a un precio justo, coincidieron productores de grano en el marco de la Cumbre Latinoamericana del Café 2017.
Cafen Goo es una marca poblana de café orgánico que se produce en las altas montañas de la Sierra Negra de Puebla.
La organización Ipantepetl, conformada por indígenas nahuas y mazatecos, encontró en la producción de grano la manera de obtener ingresos e impulsar una marca propia. El proceso de la siembra a la taza no ha sido fácil, narró Edahir Olmos Gregorio, integrante de la organización de productores indígenas, quien señaló que luego de tres años se superaron trámites, pues se logró el empacado hasta llegar a un café de calidad.
El integrante señaló que ahora los consumidores distinguen un certificado de elaboración sin ningún químico, punto donde pretenden abrirse mercado.
Ramiro Flores González reconoció que existe una demanda del producto, sin embargo, Los consumidores distinguen un certificado de elaboración sin ningún químico, dijo Olmos grandes compradores piden a los productores contar con la infraestructura para solventar los pedidos, lo cual en ocasiones, complica el camino.
Real café es otra de las marcas poblanas, que se presenta en la Cumbre Latinoamericana del Café 2017.
No obstante, Grupo Real Café, con sede en San Martín Texmelucan, ha logrado colocar hasta cuatro toneladas de producto en centros abarroteros mayoristas, tiendas de conveniencia y autoservicio, además que después de cinco años está en proceso de certificarse y exportar a Estados Unidos.
El café es la segunda cadena productiva más importante en la entidad poblana, con 48 mil familias involucradas de 56 municipios, en una superficie de 73 mil hectáreas y 41 marcas registradas.