Invierten restauranteros 100 mdp en 1er bimestre
José Ignacio Alarcón Pacheco fue electo presidente de la Cámara Nacional de la industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados
Pese al complicado inicio de año, empresarios del ramo restaurantero invierten en el estado de Puebla al menos 100 millones de pesos, tanto para nuevos negocios como en ampliaciones.
Al respecto, por un año más al frente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), el presidente José Ignacio Alarcón Pacheco destacó que este sector productivo aún no logra recuperar el nivel de comensales que tenía previo al sismo de 2017,
Esperan alza en vetas para este día, pues es la segunda mejor fecha para el sector
sin embargo, la llegada de turismo nacional y extranjero ha impulsado el crecimiento de esta industria.
Alarcón Pacheco refirió que tras el movimiento telúrico de septiembre del año pasado el consumo en establecimientos de la capital poblana se desplomó hasta en un 90 por ciento, por lo que el organismo impulsó programas de promociones y descuentos para atraer comensales. “Nos pegó el tema del temblor, pero (el consumo) ha mejorado, aunque todavía no llegamos a los niveles previos al sismo. Han ayudado los puentes, fines de semana largos y el periodo de vacaciones de fin de año”, destacó.
En este sentido, estimó un alza representativa en ventas para este día de San Valentín, que es la segunda mejor fecha para el sector restaurantero, después del 10 de mayo.
José Ignacio Alarcón Pacheco fue electo presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados para el periodo 2018-2019, en el marco de la Asamblea Ordinaria Anual, donde destacó los tres ejes principales de su gestión: difusión gastronómica, posicionamiento y promoción, atención a socios y aumentar la presencia del organismo en medios digitales.
Indicó que la meta es lograr certificaciones especiales, aumentar la cifra de restaurantes en Puebla y el resto del estado, que actualmente es de 20 mil establecimientos, impulsar a los industriales a consumir todo los alimentos que genere el campo poblano y que este sector productivo crezca a doble dígito, y mantener acercamiento con el resto de proveedores.