Canirac pronostica derrama de 50 mdp por la Cuaresma
Con la llegada de Cuaresma, la industria restaurantera prevé un alza de 15 por ciento en ventas y un lleno total en establecimientos dedicados a la preparación de pescados y mariscos.
Los viernes de vigilia representan una de las temporadas más importantes en el año para el sector restaurantero, destacó el presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos (Canirac), José Ignacio Alarcón Pacheco.
El representante destacó que sin ser un destino de playa, el estado de Puebla ofrece una diversa gastronomía a base de productos acuícolas, con platillos innovadores para diferentes presupuestos. “La llegada de Cuaresma es muy importante porque Puebla es uno de los destinos turísticos fuera de playa más visitados del país. Esperamos tener lugares llenos, una afluencia fuerte de turismo, y es el turismo el que nos llena los
Durante los cuatro días de la Semana Mayor, se estima el arribo de 100 mil visitantes a Puebla
restaurantes en esta temporada de Cuaresma”.
Confió en que durante Semana Santa, el turismo nacional y extranjero acuda a los restaurantes tanto de la capital poblana, y con ello se recupere el consumo, pues las ventas aún no lograran nivelarse tras el sismo del año pasado.
Estimó que durante los cuatro días de Semana Mayor llegarán a la capital alrededor de 100 mil visitantes, con una derrama económica de 50 millones de pesos.
La variedad de platillos va más allá de filetes de pescado o cocteles de mariscos, pues los restauranteros ofrecen en sus cartas especies de granjas acuícolas, como tilapia o trucha, platillos con pastas y camarón, entre otros platillos.