Entre 3 y 4% baja producción de huevo por bajas temperaturas
El presidente de la Asociación, Jorge García, destacó que ya se está normalizando el abasto
El presidente de la Asociación de Avicultores en esta región, Jorge García de la Cadena Romero, informó que por las variaciones del clima, principalmente, por la tendencia que hubo a la baja en la temperatura, la producción de huevo se redujo entre un 3 y 4 por ciento, pese a ello no hubo problemas de abastos, para cubrir la demanda.
Por lo que, al mejorar el clima en estos días, eso contribuye a que la producción de huevo comience nuevamente a tener un repunte, y con ello se ofrezca a un menor precio este alimento que forma parte de la dieta de miles de familias en esta zona del estado de Puebla.
Al mejorar el clima en estos días, eso contribuye a que la producción de huevo comience nuevamente a tener un repunte y con ello se ofrezca a un menor precio este alimento que forma parte de la dieta de miles de familias en esta zona del estado de Puebla.
García de la Cadena, informó que aunado a la disminución que hubo en la producción de huevo, en los meses de diciembre y enero aumentó el consumo de este producto por los convivios que se tienen y por la gran diversidad de alimentos que se preparan y que lleva como ingrediente principal el huevo, además de la rosca de reyes, todo esto hace que se desbalance un poco la estacionalidad de oferta y demanda.
En la región de Tehuacán, añadió el abasto y precio del huevo ya se está normalizando, en otros estados del país sí se sintió más la afectación por la baja en la producción y el aumento en el consumo.
El aumento en el precio del huevo se dio porque se presenta el efecto de oferta y demanda, eso hizo que el importe en el kilogramo de huevo variará de acuerdo al mercado donde el consumidor lo compre, si es un súper mercado, una miscelánea o con distribuidores que son medio mayoristas.