Productores exhortan a gobierno a que integren el amaranto a canasta básica

Bajo la presunción de que el amaranto es un cereal que mezclado con maíz, es considerado como un alimento nutritivo por la Organización Mundial de la Salud (OMS), y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), el Consejo Estatal de Productores de Amaranto entregó un escrito digital al gobernador, Marco Antonio Mena, para que ese grano se integre como alimento de la canasta básica y de primera necesidad.

Por lo que, el presidente de la asociación de la entidad, Perfecto Barrales Domínguez, explicó que la intención es que el Ejecutivo local promueva la producción y consumo de amaranto y maíz en Tlaxcala.

Barrales destacó que por lo menos en el estado hay 20 mil de los 40 mil productores de amaranto, quienes impulsan ese proyecto que tiene el objetivo de fomentar un alimento ideal y que la cadena de comercialización se beneficie. “El hecho de que la OMS y la FAO consideren las virtudes nutritivas de esa semilla, debe provocar que el gobierno del estado de Tlaxcala impulse a los productores y se tendrá doble beneficio, el de alimentación para la gente y el incentivo para los agricultores”, destacó.

Perfecto Barrales puntualizó que para proteger el sector primario, los gobiernos en general deberían dar prioridad a la promoción y consumo de semillas locales o productos naturales de su economía local, por encima de las marcas trasnacionales. “No sé a qué se deba que impulsan mucho a las transnacionales y a nosotros como productores nos dejan en completo abandono. Estamos proponiendo al gobierno que si hay una agroindustria de maíz y amaranto se pueden crear miles de empleos y se pueden beneficiar a millones de mexicanos”, destacó el presidente de la asociación en la entidad, Perfecto Barrales Domínguez.