Aporta Puebla 15.9% a la producción nacional de café
Puebla aportó 15.9 por ciento a la producción nacional de café, ubicándose como el tercer estado con mayor participación en el ciclo productivo 2018. El volumen de producción nacional de café cereza este año alcanzó las 852.2 mil toneladas, 2.0 por ciento más que en 2017, según cifras preliminares al cierre del ciclo productivo de este año, reportadas por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). La producción del aromático se concentró en 14 entidades, donde Chiapas destacó con 40.7 por ciento, Veracruz con 24.7 por ciento, Puebla con 15.9 por ciento y Oaxaca con 8.3 por ciento, mientras que otras diez entidades aportaron el 10.4 por ciento restante. Conforme a datos de la Sagarpa, el estado de Puebla reporta una superficie plantada de 70 mil 438.4 hectáreas, con lo que la
El estado de Puebla reporta una superficie plantada de 70 mil 438.4 hectáreas
producción supera las 128 mil 995.35 toneladas. De esta manera, Puebla se afianza a nivel nacional como el tercer estado en valor de producción con 889.4 millones de pesos, y como el cuarto en superficie sembrada. La producción de café alcanza a 54 municipios en la entidad poblana entre los que destacan: Acateno, Ahuacatlán, Ajalpan, Amixtlán, Atempan, Atlequizayan, Xicotepec, Zihuateutla, Hueytamalco, Pahuatlán. Además de Pantepec, Quimixtlán, San Felipe Tepatlán, San Sebastián Tlacotepec, Tepango de Rodríguez, Tepetzintla, Teziutlán,Tlacuilotepec, Jalpan, Cuetzalan, Tlaxco y Jopala.
La planta del café, requiere de climas cálidos con alto nivel de humedad y así adaptarse a los terrenos donde se siembra.
En la entidad se tienen registradas 688 variedades de café orgánicas y 62 mil 268 tradicionales, todas en temporal.
La altura tiene un impacto directo en el tamaño, forma y sabor del café, de tal manera que se alcanza una mejor calidad entre mil y mil 300 metros sobre el nivel del mar.