Preparan campaña para consumo de carne de cerdo
El sector porcícola busca aumentar el consumo nacional de la carne de cerdo mediante la desmitificación sobre dicho producto, pues cuenta con un mercado estricto donde se ofrece calidad, incluso para la exportación a diferentes países, informó el director de la Confederación Nacional de Porcicultores Mexicanos, Alejandro Ramírez González.
El representante comentó que en la zona norte del país se reporta un consumo de cinco kilogramos de carne de cerdo al año, por persona; en la zona centro, son 17 kilos, mientras que en la zona sur son 22 kilogramos. Aunado a lo anterior, señaló que en otros países se registra un consumo de hasta 40 kilogramos al año por persona, por lo que consideró que existe potencial dentro del mercado nacional.
México, resaltó, es el productor número 15 a nivel mundial de carne de cerdo, con 1.4 millones de toneladas al año; de dicha cantidad, se importan 800 mil toneladas, principalmente, de Estados Unidos, mientras que se exportan 124 mil toneladas a los mercados principales de Japón, Singapur y Estados Unidos, entre otros, sin embargo, se espera las cifran siguen al alza.
“Al año, la porcicultura genera 480 mil empleos directos y más de 1.8 millón empleos indirectos, estimando el costo de las empresas nacionales en 65 mil millones de pesos, sin dejar de considerar que, al año, hacen fuertes inversiones para mantenerse a la vanguardia y apegados a los estándares internacionales para seguir compitiendo en el ramo”, comentó.
Reto, transformar Triángulo Rojo a Verde
El reto que tienen las autoridades federales, estatales y municipales junto con la iniciativa privada como son los sectores avícola y porcícola, es la reactivación económica de la zona del Triángulo Rojo, el cual deberá convertirse en un Triángulo Verde por la virtuosidad económica que presenta, informó el presidente de la Asociación de porcicultores y avicultores, Jorge García de la Cadena Romero.