Restauranteros exigen legalidad y más seguridad
Canirac. La nueva presidenta de la Cámara, Olga Méndez, demandó legalidad en el actuar de autoridades
Al tomar protesta como presidenta de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) para el periodo 2019-2020, Olga Méndez Juárez demandó legalidad en el actuar de autoridades, generar condiciones de seguridad para atraer turismo y Puebla se mantenga como un destino gastronómico reconocido a nivel internacional.
Expuso que la industria restaurantera es uno de los sectores más vigilados por autoridades tanto fiscales, sanitarias, laborales y sujetos a regulaciones por parte de protección civil, Cofepris y derechos del consumidor, por lo que demandó “no quede a capricho de un inspector visitar uno u otro establecimiento, y que sus actos estén fundamentados”.
Señaló que la industria gastronómica requiere de sinergias con sectores como el hotelero, comercio y servicios para aumentar la permanencia turística y con ello se eleve la derrama económica en el estado.
En materia de seguridad, destacó la importancia de que se refuercen medidas porque “ya no quereos saber más de asaltos a nuestros colaboradores, a plena luz del día”.
Destacó como representante de la Cámara Restaurantera que trabajará en medidas para disminuir el uso de plásticos y unicel en restaurantes, así como en la promoción gastronómica del estado en congresos y convenciones.
En el marco de la asamblea anual de la Canirac, se hizo entrega del premio al mérito empresarial a Grupo Taquería La Oriental por estándares de calidad, que actualmente cuenta con 40 sucursales en Puebla y Tlaxcala. La firma Ocho30 por mejor restaurante en cocina de autor; Augurio por innovación restaurantera y al Grupo La Estancia por Mérito Empresarial Restaurantero.