José Ramón Castillo. Master Chef le hace realidad su dulce sueño
El mexicano se integrará al reality el domingo 14, para compartir sus conocimientos en postres
El reality Master Chef tendrá una variante en su séptima emisión y José Ramón Castillo será el protagonista de dicha transformación; por lo que el chef conocido por sus habilidades como chocolatero reconoció la felicidad que vive al integrarse a la producción de Tv Azteca.
“Estoy muy feliz, el productor ejecutivo Hernán Albarenque Bernard me hizo la invitación, y no había terminado de dar la noticia, cuando dije que sí”, dijo Castillo en entrevista con M2.
“Es un sueño hecho realidad, yo había hecho Master Chef en Colombia y siempre quise ser partícipe de este proyecto en mi país, con mi comida, con mi cultura; y hoy eso que soñaba es una realidad”, añadió.
De tal forma que a partir del próximo domingo 14, el chef hará equipo con Bety, Benito y Héctor para asesorar y calificar a los participantes en la competencia, que se proyectará a las 20:00 horas.
“Y no solo será en esta temporada, sino en todas, hay una nueva temática, entran los postres como parte de los desafíos a la competencia, porque es con la idea de que si vas a ser Master Chef tienes que saber utilizar tanto dulce como salado, y yo voy a ser la persona que va a tener que decir adiós, si no hacen buenos postres, porque los retos de eliminación van a ser mediante la pastelería”, dijo Castillo al explicar su participación en la competencia, que ha cambiado su agenda; aunque destacó que gracias a que cuenta con un gran equipo se dará tiempo para cumplir con todos sus compromisos.
“Es cuestión de organizarse, las cosas que haces bien y con cariño siempre tienen la forma de arreglarse y sales adelante”, destacó el dueño de la chocolatería ¡Que Bo!
Con la participación del nuevo chef, tanto los competidores como los televidentes tendrán ma
yor asesoría en todo lo relacionado a la pastelería “porque vamos a ver sus técnicas”; pues a diferencia de la comida salada, esta área “requiere de mayor precisión y disciplina para que el producto salga como debe ser”.
En torno a los mitos que existen respeto a los postres con la salud, destacó que en el terreno de la cocina todo debe ser equilibrado, pues todo en exceso puede afectar la salud.
“Tanto en la cocina como en las pastelerías se debe tener mesura, si consumes mucha sal te puede ir mal en la parte de peso, al igual que con la grasa también; así como sucede con los postres, por eso tienes que cuidar muy bien el uso de la azúcar, los carbohidratos, el meter mucho más frutas que harinas; en la comida todo es cuestión de equilibrar las cosas”.