Cacao a la mexicana
Josera participa en el programa MasterChef.
los cuales son los únicos proveedores a los que recurre para realizar sus creaciones.
José Ramón Castillo decidió abrir hace 15 años Que Bo! debido a que se dio cuenta que en México no había chocolaterías que utilizaran al cacao nacional como principal ingrediente de sus creaciones.
“Confío en el campo mexica
no y en la calidad de sus granos de cacao, todos nuestros chocolates están elaborados 100 por ciento con producto de México que proviene de Oaxaca, Chiapas y Tabasco”, aseguró el chef.
Asimismo habló de la importancia que tiene lo nacional, “el campo en México está muy castigado, me alegra que se reconozcan nuestras raíces con meLa recomendación del un bizcocho con mermelada de fresa cubierto con ganache de chocolate de Papantla. dallas ganadas con chocolates elaborados de cacao mexicano y que la gente vea que tenemos producto hecho en México de la más alta calidad y confíen en los productores de la tierra”, detalló Castillo.
¡Que Bo!
Creado en 2004 por José Ramón Castillo, este lugar ofrece postres, bombones, grajeas, bebidas, así como platillos salados elaborados con el mejor cacao orgánico 100 por ciento mexicano.
Dentro de sus cuatro sucursales (Centro Histórico, Polanco, Mercado Roma y Coyoacán) podrás disfrutar de múltiples creaciones, como el bombón de naranja y romero o las grageas de almendra con cardamomo, delicias que obtuvieron medallas de bronce en los International Chocolate Awards.
Mogor-Badan
Afrodita Blanco
Su producción no es masiva pero es deliciosa. Si tienes oportunidad, aprovecha y conoce su terreno. Este vino del Valle de Guadalupe es un balance entre frescura y la mineralidad del terruño.