Alumnas crean sopa instantánea saludable
Las alumnas de la licenciatura de Nutrición y Ciencias de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana de Puebla, Paulina Olivas Contreras y Maryfer Vázquez Gómez, desarrollaron Ramex “la primera sopa instantánea, saludable y libre de sellos del mercado mexicano”.
Explicaron que “Ramex” es una comida completa gracias a su composición, que aporta nutrimentos como hidratos de carbono complejos, ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad, pues está hecho con harina de huitlacoche y trigo.
Al respecto, las estudiantes abundaron que si bien fue hecho principalmente para personas con desnutrición, "Ramex" es un producto que cualquier persona puede disfrutar, "pues es un alimento nutricionalmente denso, lleno de sabor y beneficios para la salud".
En su intervención, Paulina Olivas Contreras, agregó que "Ramex" es la primera sopa instantánea libre de sodio, de kilocalorías, de grasas saturadas, comúnmente conocida como azúcares.
"Se desarrolló como parte de una proyecto de la materia de normatividad y ciencia de Nutrición, y originalmente estaba creada para abordar a una población mexicana con desnutrición".
Agregó, que es un producto que se constituyera como comida completa, que aportará todos los grupos de alimentos y que además brindará nutrimentos de calidad.
"Descubrimos que la harina de huitlacoche era rica. Logramos un producto que tuviera amino ácidos esenciales y proteínas de calidad, es decir, que tu cuerpo pueda absorberlas perfectamente bien y recuperar tu estado de nutrición".
Por su parte, Maryfer Vázquez Gómez, agregó que es una sopa, estilo ramen, nutricionalmente densa.
"Que te aporta todo lo que tú necesitas en una comida para que sea una comida saludable, es alta en proteína, controlada en grasa, controlada en sodio, carbohidratos son muy bajos" finalizó la estudiante de la Licenciatura de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana de Puebla.