Chefs: en la zona sur, 3 de 10 egresados abren su negocio
Hay un gran interés de jóvenes por estudiar Gastronomía, afirma gerente de escuela
En la zona, tres de cada diez alumnos egresados de la carrera de gastronomía logran crear su propio negocio, mientras que el resto, se emplea en los restaurantes de la zona o en su caso, salen de la ciudad en busca de nuevas oportunidades, señaló que el gerente general del Instituto de Estudios Gastronomicos Sugar, Manuel Ramón García Flores.
Indicó que el resto, el comportamiento es dividido, ya que hay quienes logran emplearse en los restaurantes de la zona, y otros prefieren salir a otros estados en busca de emplearse en otros negocios.
“Yo calculo que hoy en día, al menos tres de cada diez jóvenes, ponen negocio propio, los demás generalmente se van a contratación. Ha habido de todo, a muchos les gusta emigrar, algunas personas están en cruceros en el extranjero, algunos están en restaurantes, en la playas, y algunos otros se quedan aquí en la zona”, expresó.
Dijo que actualmente la licenciatura en gastronomía tiene gran interés en los jóvenes, prueba de ello, es que cada vez existen más ofertas educativas en este ámbito.
Refirió que la región es rica en gastronomía, y que los jóvenes tienen diversas áreas de oportunidad para poner en práctica sus conocimientos, ya sea en la ciudad o en otros lugares. “Aquí tenemos una gastronomía muy rica en diferentes tipos de platillos, en la zona hay muchísimas oportunidades. El interés por estudiar gastronomía ha crecido, tanto que hoy en día hay demasiadas ofertas educativas en ese tipo de carrera, cada día se están abriendo más ofertas”, expuso.
En los últimos años, la carrera en Gastronomía se ha convertido en una de las de mayor demanda debido a su amplia oferta de trabajo y al boom que ha tenido la gastronomía en diferentes partes del mundo.
El estado de Tamaulipas, tiene una gran variedad de platillos que ofrecer a sus visitantes, en lo que destacan platillos hechos a base de carne, pescados y mariscos, o platillos elaborados con vegetales y legumbres cultivadas en estas zonas, atractivos que suma a su rica cultura. En la zona Sur, conformada por los municipios de Aldama, González, Tampico, Ciudad Madero y Altamira, destacan platillos elaborados a base de pescados y mariscos, como negrilla, huachinango, robalo, camarón y jaibas rellenas.
Uno de los alimentos más conocidos que se ofrecen a los visitantes a la localidad es la “carne a la tampiqueña”.