No tienen para carne más de 10 mil personas
Cáritas de Tampico aplica programa “Desayuno” para sustituir los cárnicos por la soya
Más de 10 mil personas que residen en la zona sur de Tamaulipas y norte de Veracruz carecen de recursos para adquirir carne y sus derivados, informó Aracely Godoy Ponce, coordinadora del área de alimentos de la Fundación Cáritas de Tampico.
Explicó que los hogares de bajos recursos no cuentan con la solvencia económica para comprar los distintos tipos de carne que ofrecen los supermercados, misma que actualmente llega alcanzar los 70 pesos por kilo. Al respecto, dijo que el municipio con mayor marginación es Altamira, “ahí está más del 50 por ciento de nuestros beneficiados, sin embargo, en Tampico, Ciudad Madero y Pánuco también hay gente que vive en condiciones de escasez”.
Godoy Ponce detalló que para evitar la desnutrición se está aplicando el programa denominado “Desayuno”, mediante el cual los abastecen de leche y pan con base de soya, por lo que a la par, les ofrecen talleres para enseñarlos a sustituir los productos cárnicos con la leguminosa. “Tenemos 26 años dando clases en las comunidades, es instruirlos sobre como cocinarlas para que de ahí salga un alimento como chorizo, huevo, albóndigas y carne molina, la falta de dinero no debe limitar sus posibilidades de salud y mucho menos de ingesta”.
Este lunes se llevó a cabo el cierre del curso en el Salón Rossimar de la urbe petrolera, al cual acudieron más de 300 personas y en el cual, se realizó una muestra gastronómica en la que participaron 211 platillos elaborados a partir del grano, “esta actividad tiene como objetivo motivarlos a seguir experimentando, ahorita se animaron más de 200 personas a exhibir una de sus creaciones, los dividimos en tres categorías que son carnes y vegetales, mariscos y postres”.
Los platillos fueron calificados por alumnos y profesores de Cualti, IEST y Sugar, además se premió con artículos de línea blanca a los primeros tres lugares.