Familias optan por pescado en cena navideña

Ante la crisis económica que se vive en la región, familias han preferido elaborar una cena navideña a base de pescado por resultar más barato que un pavo o lomo, situación que se ha traducido en un importante incremento en las ventas para comerciantes de este producto en el Paso del Humo.

José Vianey González Castro, oferente en una pescadería en el norte de Veracruz, expresó que de tener un año de bajas ventas, de manera inusual han repuntado hasta el 90 por ciento durante la última semana, ya que a decir de los mismos clientes, sale mejor freir pescado o prepararlo al horno. “Hay gente que le gusta mucho hace un pescadito al horno, a las brasas, dicen que es mas económico y menos laborioso que hacer un pavo o una pierna, está más a la mano y con frescura, nosotros estamos viendo una mejora, estábamos casi para llorar y ahorita gracias a dios la gente a respondido, acuden a comprar”.

González Castro, indicó que los comerciantes de producto de mar están muy contentos con la mejora, pues acuden a solicitar diferentes tipos de pez dependiendo los platillos que van a realizar para pasar la noche de navidad.

“Por lo regular buscan más el producto para freir o el salpicón o zaragalla como le llaman, la raya, el casón, a veces el curel también lo ocupan para este platillo, nos piden el pescado entero mediano para postas, filete más que nada. La gente prepara hasta rollitos de pescado con pulpa de jaiba, camarón, entre otros”.

Este fenómeno se propició por la mala condición económica de las familias, situación que oferentes consideran que se originó por la falta de empleo en la región en el último año y las empresas plataformeras que se encuentran paradas en el río Pánuco desde hace varios años.