RESTAURANTEROS ELEVARÁN PRECIOS
Los altos costos de gasolina y gas, las causas: Canirac
Los restaurantes en Tampico van a incrementar el precio de sus servicios debido a las alzas de insumos y materias primas que se vienen arrastrando desde finales del 2017, así como otras que se han agudizado en el arranque del 2018. “Ahorita ya con los incrementos de la gasolina, con los incrementos del gas, algunos compañeros van a tener que hacer algún ajuste e incrementar los precios”, aseguró Reyes González del Ángel, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Dicho organismo camaral es conformado por aproximadamente 500 restaurantes, así que se pretende “que los ajustes sean mínimos porque en ningún momento se revierte, ya que al haber precios altos los comensales no acuden”.
Se espera que entre 5 y 7 por ciento sea el incremento en los precios de los restaurantes, ya que se ha vuelto complejo soportar los incrementos de la recta final del 2017 y los que se están presentando en el inicio de este año.
“El gas, la gasolina, al haber incremento en esto comienzan a subir las materias primas, la canasta básica como la leche, tortillas y huevo, todos los productos e insumos que eso representan”, puntualizó González del Ángel.
Inclusive también se tiene el registro de que verduras como la cebolla, el tomate y algunos otros han tenido algunos incrementos de forma importante, sin dejar de mencionar servicios que son ne- cesarios como la energía eléctrica.
El inicio del 2018 ha sido difícil para todos los sectores y la población en general, ya que si en diciembre los restaurantes lograron contratar personal extra debido a la exigencia o demanda, este enero será el momento de prescindir de dichos elementos. “Se preparan para el recorte de personal ahorita que concluyó la temporada alta, pero algunas otras empresas contratan gente eventual o por temporada, ya que mucha gente se está preparando para el tema del carnaval y esos festejos del día del amor y la mistad”, acotó.
Por otra parte, Pedro Monsiváis Becerra, líder de los mercados rodantes y botaderos en Tampico, Ciudad Madero y Altamira, aseguró que hubo algunos comerciantes que decidieron no abrir en diciembre porque no tuvieron ventas.
Indicó que un 40 por ciento de los locatarios, entre locatarios de rodantes y de botaderos, prefirieron no instalarse en lo que fue diciembre quese supone que es uno de los meses de mayor venta durante el año.
Además, quienes tuvieron la posibilidad de instalarse y que buscaron aprovechar la temporada, no tuvieron un incremento en sus ventas en comparación con años anteriores, en donde vendieron entre 25 y 30 por ciento más durante diciembre.
Esperan que el costo de los platillos suba de 5 a 7 por ciento, según cada establecimiento