BARISTA VIAJARÁ A CONCURSO NACIONAL
Por tercer año, Jenny Borrego representará a Tamaulipas
Por tercer año consecutivo la barista tamaulipeca Jenny Borrego Alamilla participará a nivel nacional para poder buscar un lugar en la competencia a nivel mundial.
La competencia se llevará a cabo los días 30, 31 de agosto y 1 de septiembre en el WTC de la Ciudad de México, en donde competirán 20 baristas de todo el país. Jenny es la única tamaulipeca que está en dicho concurso y por tercera ocasión.
El concurso es organizado por la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de especialidad, en el cual cada participante deberá tres tipos de bebidas, espresso, bebida con leche y bebida de especialidad. “Todos los competidores presentamos las mismas categorías, espresso, bebida con leche y una bebida de diseño. En cada año nos exigen más en cuanto lo que estamos haciendo y sobre todo consistentes. El café que yo utilizo es de Oaxaca, Onofre es el productor, ahorita nadamas quedamos 20 participantes, después de esto sigue la competencia a nivel mundial”.
Durante la primera competencia en el año 2016, obtuvo el lugar número 11, para el segundo año en el 2017, quedó en tercer lugar y para esta competencia busca sacar un lugar superior.
Señaló que hubo una preselección entre 85 participantes aproximadamente y de ahí son seleccionados seis, de los cuales saldrá el representante para la competencia a nivel mundial.
“Para mí esto representa un reto, desde que comencé en las competencias he mejorado día a día justo porque ahora me exijo más, las competencias son muy buenas, porque ayudan a impulsarte, creativamente, incluso técnica y profesionalmente”.