Demanda de platillos típicos tiene aumento por vacacionistas
Repunta ventas. La torta de la barda fue la más solicitada por visitantes que recorrían la zona centro de Tampico
El consumo de platillos típicos se incrementó durante la temporada vacacional, demandados principalmente por visitantes de otros estados que vinieron a pasar las festividades decembrinas en la zona sur.
En un 80% aumentaron las ventas de tortas de la barda, en su mayoría fueron turistas quienes abarrotaron la zona aledaña al emblemático edificio de la exAduana de Tampico.
Las familias aprovecharon para pasear por la plaza Hijas de Tampico y sus alrededores, donde además de conocer la historia de los edificios que datan de la época del porfiriato, degustaron de este platillo típico de la región.
Y es que durante las dos últimas semanas del pasado mes de diciembre, los comerciantes de tortas que se localizan a un costado de la barda de la antigua estación de ferrocarril, tuvieron que colocar mesas y sillas extras hasta debajo de la banqueta, para poder atender a todos los comensales que solicitaban una torta con todos sus ingredientes, acompañada de su tradicional salsa de chicharrón.
“La verdad es que el fin de año nos fue muy bien, tan solo el día primero hubo mucha gente que nos dijo venían de los estados de Nuevo León, Veracruz, Estado de México y también de municipios de la frontera de Tamaulipas, eso fue favorable para nosotros, ya que nos llegó gente de todos lados”, comentó Elia Sandoval, comerciante y familiar de una de las iniciadoras de esta tradicional torta de la barda.
Señaló que hubo personas que visitaron por primera vez el puerto de Tampico y no dejaron pasar la oportunidad de probar la torta que les llamó la atención al observarla a través de páginas de internet.
También en el gastronómico hubo buenas ventas
Comerciantes del mercado gastronómico se vieron favorecidos con la afluencia de comensales durante el cierre de año y co- mienzo del 2019; familias enteras llegaron hasta los mercados temporales para disfrutar de una variedad de platillos que se ofertan a un bajo precio.
Los locatarios aseguran que tuvieron un repunte del 90% en sus ventas, lo cual fue benéfico para cerca de cien locales establecidos al interior de los mercados temporales de Tampico, quienes se ubican en las antiguas bodegas del ferrocarril.
“Nos fue muy bien gracias a Dios, repuntó bastante, hubo mucha gente que vino y esperamos que sigan viniendo porque todavía no terminan las vacaciones, llegaron de diferentes lugares y eso nos da gusto, que no se olviden del mercado gastronómico, pues aunque estamos hasta por acá algo lejos, siguen acudiendo”, expresó Sandra Acuña, dirigente de los locatarios del área gastronómica.
Refirió que para atraer el mayor número de comensales durante este periodo vacacional, no aumentaron los costos de los platillos, con la confianza de verse beneficiados en sus ventas, lo cual les dio resultado y desde temprana hora es posible observar el ingreso de familias, muchos de ellos son turistas que cada año visitan el sur de Tamaulipas y buscan estos lugares donde se ofertan estos platillos.