Javier González Mottainai, la culpa por tirar comida
Continuamosrevisandoeltrabajo elaborado por alumnos de español de la Universidad de Estudios Internacionales de Kanda (KUIS) en Tokio: Nanako Yokoyama, KenshinNishihara,NatsukiOzekiylacatedrática Silvia Lidia González, con la colaboracióndeprofesoresyestudiantesde la ENALLT, Universidad Nacional AutónomadeMéxico.
En Japón, uno de los principales objetivosdelosturistasextranjerosesconocer
la auténtica gastronomía japonesa. Pero, aunque quieras probar de todo ¡cuidado! aquí no se acostumbra pedir los sobrantes“parallevar”.Paraevitarquelacomida lleguefríaoenmalestadoaloshogares,los restaurantesjaponesesprefierenecharla a la basura. Esto incrementa el desperdicio, que también ahora se ha vuelto un problema serio por la moda de las redes sociales: comprar comida sólo para ponerlaenInstagram.
Según la Agencia del Consumidor, Japón produjo en 2018 alrededorde6.5millonesde toneladas de desperdiciosdealimentos,loque equivale al doble de la cantidad de ayuda (3.2 millones de toneladas) que otorga globalmente el Programa Mundial de alimentos. Poco más de la mitad de este desperdicio se da en los negocios, y lo que resta es principalmente proveniente de loshogares.
Otro factor que está incrementando el desperdicio es la moda de Instagram. Algunos estudiantes japoneses empiezan a criticar estas tendencias, y han encontrado eco a sus preocupaciones en compañeros de otros países. Roberto Barraza Mendoza,delaUniversidadNacionalAutónoma de México, opina: “Esta noticia me parece muy triste. A veces, la gente solamente quiere mostrar a otras personas que hace cosas interesantes, pero en el fondo no hay ideales, están vacíos… Todo esunamentira”. ArnulfoTorres,alumnomexicanoenla UniversidaddeEstudios InternacionalesdeKanda(KUIS),comentaque en su país también a vecessepidemuchacomida, pero la gente puede llevárselasinproblema. Enlaculturajaponesahayunapalabra muy significativa: mottainai. Es el sentimiento de culpa por tirar comida y cosas quepodríanaprovecharsemejor. entodoelmundo._
De acuerdo con un estudio del Banco Mundial, los mexicanos desperdiciaron 20.4 millones de toneladas de alimentos en 2018. Ante esta situación, la voz y el sentimiento mottainai debería tener eco
Si bien es una palabra japonesa, debería tener eco en todo el mundo