Guanajuato. La ruta del vino, atractivo para expertos y novatos
A unos pasos del viñedo de la Hacienda San José Lavista, donde se celebra el Festival del Azafrán; Teresa Matamoros, directora del Consejo turístico de Guanajuato, habla de la temporada de la vendimia que vive el estado.
“Lafiestadelavendimiaeslacelebración de la vida, de la vid, que nos ofrecen estos plantíos que tenemos en Guanajuato, somos el tercer lugar en plantaciones de vid en el país, y estas celebraciones arrancaron el 20 de julio con la primeravendimia,enelMuseodel vino en Dolores Hidalgo y terminan con la del 14 de septiembre en la vinícola Tres raíces”.
Razón por la que la entidad está de fiesta y “cada fin de semana la gente tiene una magnífica razón para darse una vuelta por Guanajuato a celebrar la buena mesa y el vino, y el vino mexicano que además está adquiriendo un gran in
terés por la calidad que tiene”.
Para mostrar tanto la belleza natural en la que se desarrollan los plantíos de la vid, como las actividades que se ofrecen a los visitantes “hemos integrado de una manera más fácil la ruta del vino, la cual se compone de cinco vertientes en el estado, aquí cerquita de San Miguel tenemos un par de rutas, una que corre de San Miguel hacia Dolores, con 6 vinícolas; otra de San Miguel hacia la salida a Querétaro, con cinco vinícolas; lo cual te permite hacer un plan, de dos días, de media tarde, como tú lo quieres de acuerdo a tus tiempos, para que puedas hacer un recorrido por los viñedos, disfrutar de proceso del vino y obviamente tener una cata”, dijo.
Como parte de la ruta hay una vinícola cerca de la capital del estado y otra cerca de Salvatierra; en donde el visitante puede vivir la misma experiencia. Aunque la ejecutiva destacó que cada vinícola tiene su sello, por lo que la experiencia varia de acuerdo al estilo de cada una; sin embargo, “la vivencia es interesante tanto para u n gran conocedor del vino, como para aquellos que apenas están mostrando interés por el tema”.