Exportación de carne de cerdo crecerá 10%: CPM

Gracias al esfuerzo conjunto del sector privado y las autoridades para diversificar los mercados, las exportaciones mexicanas de carne de cerdo crecerán por lo menos 10 por ciento este año, estimó la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CPM). “En parte es el impulso de las exportaciones de 2016, y obviamente los nuevos mercados que se están impulsando junto con la Sagarpa, nos permitirá vender más”, dijo Alejandro Ramírez, director de la agrupación. El año pasado las empresas del sector colocaron alrededor de 107 mil toneladas de carne de cerdo en otros países; Japón es el principal mercado, con 85 por ciento de las ventas totales, apuntó.

Explicó que el comercio de este tipo de carne de México con Estados Unidos es paradigmático, pues el año pasado se importaron 900 mil toneladas, incluidas cabezas, patas y vísceras; no obstante, México solo le vendió 25 mil toneladas, por lo que la balanza es muy desigual.

Según Ramírez, eso es porque la mayor parte de la carne (85 por ciento) es pierna, y esa porción entra al mercado mexicano muy por debajo de su costo de producción. Además de que México se enfrenta al hecho de que Estados Unidos no le ha dado el reconocimiento completo de territorio libre de fiebre porcina clásica. m