Siembra protegida da más vida al chile habanero

Amar Hidroponia, empresa mexicana dedicada a cultivar chile habanero sin el uso de tierra, dio a conocer que con la agricultura protegida se logran hasta 60 toneladas, mientras que con el esquema habitual solo 14.

Rodrigo Domenzain, director y fundador de la compañía, destacó que con el chile habanero hidropónico a los cuatro meses se tiene la planta madura, y durante los siguientes ocho se cosecha cada semana una o dos toneladas por hectárea. “Estamos esperando, en los próximos 12 meses, levantar 6 mil toneladas de chile habanero, que es la producción más grande del planeta; queremos llegar a mil hectáreas en los próximos cinco años”, agregó.

El empresario explicó que la hidroponía da más vida de anaquel a los productos y hace que los chiles duren de 20 a 40 días refrigerados, lo que permite exportarlos a países más lejanos. Explicó que un chile que se produce de forma habitual —a cielo abierto— tiene una vida de anaquel de máximo seis días, lo que evita su transportación a otro país. Destacó que cuentan con 150 hectáreas y cerrarán el año con 200; “es la previsión que tenemos y fácilmente vamos a llegar a esa meta”, ya que tuvieron 240 millones de pesos en ventas en 2016.

Domenzain resaltó que ya comenzaron a diversificar los productos, como pimiento morrón, jitomate, pepino y calabaza, porque “ya generamos las áreas comunes del proyecto”.

Añadió que la mayor parte de su producción está en Leona Vicario, municipio de Puerto Morelos; Quintana Roo, y Oxkutzcab, al sur de Mérida; consideró que cambiar el curso del país se logrará si evitamos a terceros. “Al quitar nuestro costo de producción, de 20 pesos, y otros 20 de aduana, podemos vender en 100 pesos el kilo de habanero en Estados Unidos; 90 por ciento de lo que cosechamos se envía a ese país”, indicó.

Domenzain subrayó que, según datos de la Secretaría de Agricultura, en el mundo hay un faltante de 14 mil toneladas de chile habanero y se consumen más de 15 mil. m

La empresa dedicada a generar este producto destaca que 90% de su cosecha se vende en EU